Dneska si spolu uchováme lesní borůvky tak, aby vám přinesly jednak radost během chladných zimních dnů, ale v podstatě po celý rok – borůvky zavařené ve vlastní šťávě. Je to jeden ze základních postupů, jak si uchovat ovoce jako čerstvé a použít ho pak v kuchyni na mnoho způsobů. Ukážu vám, jak si borůvky uchovat s minimem cukru, nebo dokonce úplně bez něj, a také jak zajistit, aby se vaše zavařeniny nezkazily. Připravte si sklenice a jdeme je naplnit.

Okurky jsou oblíbenou součástí letního jídelníčku. Dnes se spolu podíváme na způsob, jak mít okurky po celé léto. Správně provedená sklizeň může zajistit téměř nekonečný zásobník těchto osvěžujících plodů. Nejenže jsou chutné, ale také zdravé a plné vitamínů. Ukážu vám, jak správně sklízet okurky salátovky a hadovky a taky okurky nakladačky a to pěkně krok za krokem. A pokud si počkáte až do konce, dozvíte se jak nejlépe připravit okurky pokud jedete na delší dobu pryč nebo na dovolenou a také jak okurky uskladnit aby vám vydržely déle čerstvé.

Okurky jsou oblíbenou součástí letního jídelníčku. Dnes se spolu podíváme na způsob, jak mít okurky po celé léto. Správně provedená sklizeň může zajistit téměř nekonečný zásobník těchto osvěžujících plodů. Nejenže jsou chutné, ale také zdravé a plné vitamínů. Ukážu vám, jak správně sklízet okurky salátovky a hadovky a taky okurky nakladačky a to pěkně krok za krokem. A pokud si počkáte až do konce, dozvíte se jak nejlépe připravit okurky pokud jedete na delší dobu pryč nebo na dovolenou a také jak okurky uskladnit aby vám vydržely déle čerstvé.

Dneska si ukážeme, jak zužitkovat úrodu rajčat a to v netradiční podobě rajčatové marmelády s pomerančem a zázvorem. Tento recept vás překvapí kombinací sladkosti rajčat, svěžesti pomeranče a lehce pálivého nádechu zázvoru. Výsledkem je marmeláda, kterou můžete využít nejen na sladko, ale i jako doplněk k sýrům nebo pečeným masům. Rozhodla jsem se ji připravit ze žlutých rajčat, která jsou jemnější a sladší než ta červená. V kombinaci s pomerančem a zázvorem mi to přišlo jako výborná kombinace. Výsledek mě opravdu mile překvapil, a tak bych se s vámi chtěla podělit o tento recept. Připravte si sklenice a pojďte se pustit do výroby této netradiční marmelády, která obohatí váš stůl o nové chutě!

Cuketová hořčice je netradiční, ale velmi chutná alternativa k běžné hořčici. Díky jemné chuti cukety a také kořenitému nádechu česneku a zázvoru je ideální volbou pro ty, kteří rádi zkoušejí nové chutě v kuchyni. Skvěle se hodí k uzeninám, sýrům, do sendvičů, burgerů i jako základ pro dresinky a marinády. Ukážu Vám, jak si ji snadno připravit doma, a přidám pár tipů, jak ji využít v různých pokrmech. Připravte si sklenice, protože tahle dobrota bude brzy vaší oblíbenou a navíc, můžete takto snadno spotřebovat přebytečné cukety!

Arónie sama o sobě je docela trká a pro sladší chuť se musí více osladit. Tak jsem vzala meruňky, meduňku a arónii ze zahrádky a vznikl úžasný džem. 😊

Srpen je pro zahradníka měsícem hojnosti. Sklizně jsou stále v plném proudu od cuket, rajčat, cibule, okurek až po veškerou listovou zeleninu a bylinky. Ačkoli je léto v plném proudu, je také čas, kdy bychom neměli zapomenout na nadcházející podzimní a zimní měsíce. Správná příprava a výsadba v srpnu zajistí bohatou sklizeň nejen na podzim, ale i během zimy. Zahradní sezóna určitě ještě nekončí.

Možná byste neřekli, jaké různé využití mají cukety. Zkuste tento jednoduchý a rychlý recept na chutný koláč s cuketou, mákem a sladkou citronovou polevou. Výsledek bude stát za to 😊 🥧

Dneska si spolu připravíme domácí kečup z vašich vlastních domácích nebo kupovaných rajčat. Před několika lety jsem objevila nový způsob přípravy kečupu. Ten mě úplně nadchnul tím, kolik práce mi ušetřil oproti klasickému vaření v hrnci. Tento recept mám vyzkoušený již několik let. Vždycky mi bez problémů vydržel do další sezóny. Takto připravený kečup je také pěkně hustý a chutí se plně vyrovná těm kupovaným. A já se teď o něj musím podělit s vámi!

Dnes zjistíme jak poznat ten nejlepší okamžik kdy sklízet rajčata, aby byly plody co nejchutnější a nejkvalitnější. Správné načasování sklizně rajčat je velmi důležité. Trefit vhodnou dobu ale není úplně jednoduché. Také vám prozradím pár tipů, jak rajčata sklízet předčasně, jak rajčata uchovat čerstvá co nejdéle a co s nimi v domácnosti určitě nedělat. A pokud vydržíte až do konce tak zjistíte jak snadno zabránit praskání rajčat. Tak pojdme na to!

Dneska budu čistit troubu metodou pyrolýzy. Tuto metodu vyzkouším na troubě, která je znečištěná častým pečením. Já peču i několikrát denně. Jsem zvědavá jak dobře tato metoda funguje, jak je účinná na silné znečištění a výhody a nevýhody této metody.

Dnes se spolu podíváme na to, jak poznáte, že jsou cukety zralé a jak je nejlépe sklízet pro okamžitou spotřebu a jak je sklízet pro dlouhodobé uskladnění. Dále vám ukážu snadný trik, jak si správným způsobem sklízení zajistit ještě větší úrodu. A pokud vydržíte až do konce tak zjistíte, jak poznat, že je cuketa jedovatá. Tak pojdme na to!