Dnes jsem si pro vás připravila naši oblíbenou vajíčkovou pomazánku a doplnila ji jarním twistem :). Pomazánka je založena na másle a její příprava nezabere více jak 20 minut. Pro pestrobarevnost jsem do pomazánky přidala svěží jarní cibulku a jako posyp zvolila mladé rostlinky rukoly, které dodávají pomazánce jemnou pikantnost. Je to perfektní volba pro skvělou snídani nebo svačinu. A po Velikonocích se hodí bezvadně pro zužitkování přebytečných vajec. Užijte si chuť jara s každým soustem.

Kroky

Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.

1

Vejce uvařte na tvrdo. Od doby varu to trvá přibližně 8 minut. Po uvaření zalijte studenou vodou a nechte vychladit.

2

Do mísy dejte máslo a začněte šlehat. Máslo vyšlehejte do pěny. Šlehejte opravdu co nejdéle, klidně i 10 minut, máslo se vyšlehá téměř do bílé pěny. Tímto předejdete tomu, aby po zachlazení pomazánka ztuhla a nešla mazat.

3

K máslu přidejte rostlinné máslo nebo pomazánkové máslo a šlehejte dál.

4

Do vyšlehané hmoty přidejte 4 pokrájená vejce. Já vejce vždy protlačím přes kolečko na brambory.

5

Přidejte sůl, pepř, hořčici a pokračujte ve šlehání, dokud se všechny suroviny nezašlehají do pomazánky.

6

Zbylé 4 vejce si nakrájejte nožem na prkénku najemno. Vejce přidejte do mísy. Už nešlehejte. Jelikož chci mít v pomazánce kousky vajec, tak tyto vejce zamíchám ručně.

7

Červenou cibuli a jarní cibulku nakrájejte najemno a přidejte do mísy.

8

Vše ručně vmíchejte do pomazánky.

9

Servírujte na pečivu, doporučuji posypat microgreens, zde mám rukolu nebo třeba pažitkou.