Proč předpěstovat brokolici?

Brokolici lze vysévat i přímo na venkovní záhon. Nicméně předpěstování sazenic má hned několik výhod. Díky kontrolovaným vnitřním podmínkám můžete vysévat dříve. Úspěšnost klíčení oproti venkovnímu výsevu je vyšší a spotřeba osiva menší. Brokolice je chladnomilná rostlina. Optimální teplota pro růst je 10-25 °C. Jakmile jsou teploty nad 25°C, velice rychle jde do květu a z brokolice tak nic nemáte, respektive potom z ní je už krásná květina. Proto se u nás pěstuje na jaře a potom na podzim. Především na jaře tedy doporučuji sazenice předpěstovat, což umožní rychlejší start než přijdou vyšší teploty.

Výběr odrůdy brokolice

Pro výběr odrůdy je potřeba vědět, že existují dva druhy brokolice a to brokolice květáková a brokolice výhonková.

Druhy brokolice

Květáková brokolice

Květáková brokolice, označována velice často a běžně pouze jako brokolice, v zahraničí ještě někdy i jako brokolice calabrese je typická tím, že vytváří jednu velkou centrální růžici. Je to prostě ta brokolice, kterou znáte. Přičemž jakmile sklidíte tu centrální růžici, tak v paždí horních listů se tvoří postranní růžice. Ty lze potom také sklízet zhruba asi za 2-3 týdny.

Výhonková brokolice

Výhonková brokolice, označována jako "sprounting" na rozdíl od té květákové nedělá jednu velkou růžici, ale má několik delších bočních výhonů, stonků, na jejichž koncích jsou malé růžičky. Výhonková brokolice je více odolná chladnému počasí než květáková a pěstuje se právě spíše na podzim. U nás není ještě tolik rozšířená, ale semínka se dají již sehnat. Hledat musíte spíše od zahraničních bio výrobců a hledejte purple sprounting broccoli, což je fialová výhonková brokolice, nebo zelená varianta green sprounting broccoli. Výhonky můžete sklízet i do zimy.

Kde je budete pěstovat?

Brokolici můžete pěstovat na venkovním záhonu a také ve skleníku, fóliovníku nebo jiném krytu. Skleník využijete na jaře, kdy vám umožní dřívější výsadbu a tím i sklizeň. Na podzim vám může prodloužit sezónu, ale není už o tolik přínosnější než venkovní záhon, protože brokolice snese i mráz až do -8 °C. Výběr odrůd se neliší podle toho, zda budete pěstovat na záhonu nebo ve skleníku. Odrůdy je potřeba vybírat především podle toho, kdy je budete pěstovat a jakou vegetační dobu má pěstovaná odrůda.

Kdy je budete sklízet?

Ještě jednou brokolice má ráda chladné počasí, a proto se u nás pěstuje pro 2 hlavní období a to jarní a podzimní. Pokud chcete sklízet brokolici v létě, kdy jsou teploty vysoké, musíte zvolit hybridní odrůdy F1 vyšlechtěné pro celoroční pěstování, aby nevybíhaly tolik do květu. Nicméně v zásadě bych se pěstování přes léto vyhla. Vegetační doba brokolice je ve většině případech udávána od výsadby a od výsadby je to tedy 65-105 dní. Podle vegetační doby dělíme brokolice na rané, polorané a polopozdní.

Rané odrůdy brokolice

Rané odrůdy brokolice mají vegetační dobu od výsadby 65–75 dnů. Jsou vhodné pro jarní i podzimní pěstování. Z odrůd je nejznámější a mohu i doporučit odrůdu Limba nebo Calabrese.

Polorané odrůdy brokolice

Polorané odrůdy brokolice mají vegetační dobu od výsadby 75-90dnů. Většina poloraných odrůd jsou hybridy F1 určené pro celoroční pěstování. Z odrůd je u nás k dostání například odrůda Atlantis F1, Lucky F1.

Polopozdní odrůdy brokolice

*Polopozdní odrůdy brokolice mají vegetační dobu 75-105 dnů. Jsou určené pro podzimní pěstování a sklizeň, zpravidla dorůstají středně velkých až velkých hlávek. Z odrůd bych zmínila Apolena F1 nebo Miranda s fialovou růžicí.

Termíny výsevu brokolice

Obecně si termín výsevu plánujte 4-6 týdnů před plánovanou výsadbou. Při určení termínu zohledněte také polohu a nadmořskou výšku, ve které pěstujete.

Pro jarní pěstování ve skleníku se sklizní od května do července. Vysévejte od 1.2. do 28.2., tedy během února. Vysévejte rané a polorané odrůdy brokolice.

Semínka brokolice

Kvalitní semena jsou základem úspěchu, proto doporučuji nakupovat od ověřených výrobců. U výběru semínek zohledněte vhodné odrůdy pro vás a pokuste se nepodlehnout impulzívním nákupům. Osobně doporučuji na semenech nešetřit a spíše se zaměřit na plánování a správnou techniku výsevu, což jsou věci, které vám reálně ušetří peníze. Na to se podíváme hned za chvíli.

Cena semínek

Cena jednoho sáčku, se pohybuje v rozmezí od 20 do asi 96 Kč. Počet semen se různí, někde je uváděn spíše v gramech, u BIO semínek, které jsou dražší bývá množství 20-30 kusů.

Jak ušetřit na semenech

Pokud chcete při nákupu semen ušetřit, tak pěstujte pouze tolik sazenic, na kolik máte místo k pěstování na finálním stanovišti. Dále snižte počet pěstovaných odrůd. Zbylá semínka si schovejte na další sezónu.

Máčení semen před výsevem

Namáčení semen není nutné, ale pokud je namočíte na 12 hodin do vlažné vody, můžete klíčení urychlit.

Trvanlivost semen

U starších semínek zkontrolujte trvanlivost. Doba klíčivosti semen se pohybuje přibližně mezi 3 až 5 lety při správném skladování. Pokud si nejste jistí, můžete také provést test klíčivosti semínek.

Do čeho vysévat?

Pro výsev brokolice se nejlépe hodí menší výsevní miska nebo květník, určitě nezapomeňte na odvodňovací otvory vespod.

Vhodný substrát

Pro výsev doporučuji použít lehký, vzdušný nejlépe výsevní substrát, pro lepší provzdušnění můžete přidat perlit.

Potřebné nástroje

Dále si připravte:

• Lžíci nebo malou lopatku
• Rozprašovač na vodu a konvičku.
• Popisovací štítky a fixu.