1. Jablečné pyré

Když se řeknou jablka, tak jako první věc mi naskočí jablečné pyré. Dá se připravit vícero způsobů, různě okořeněné, slazené cukrem, medem nebo úplně bez cukru.

Já si připravuji jablečné pyré bez sladidla a koření. Chci ho mít univerzální a dochucuji až při použití. Jako sladidlo následně nejvíce používám med, z koření se k jablkům hodí výborně skořice, hřebíček, badyán, vanilka, kardamon, zázvor nebo i rum :).

Recept na jablečné pyré

2. Jablečné křížaly

Křížaly jsou sušená jablka a jsou ideální jako malá svačinka. Na rozdíl od cukrovinek dodají tělu cukr jen v přirozené formě.

Sušením si ovoce zachovává většinu hodnotných látek. Pokud rádi víte, co jíte, vyplatí se vám investovat do sušičky ovoce.

Recept na sušené jablečné křížaly

3. Jablečný mošt

Způsob číslo 2. je jablečný mošt, který je výborným letním osvěžením nebo se skvěle hodí místo vody do dezertů, koláčů nebo na vaření obilovin na kaše. Skvělá je kombinace se šťávou z mrkve nebo řepy. Tento způsob je vyzkoušený, mošt se nezkazí ani po několika letech.

Recept na jablečný mošt‍

4. Jablečný džus

Možnost číslo 4. co s jablky je domácí jablečný džus. Ten si snadno nachystáte přesně podle svých chutí. Jeho sladkost či kyselost závisí jen a jen na vašich preferencích.

Recept na přípravu jablečného džusu.

5. Jablečný kompot

Jablka lze úspěšně zavařovat na mnoho způsobů. Skvělý způsob a to je náš způsob číslo 4. je domácí kompot.

6. Jablečný džem

Z jablek můžete také vyrobit džem. Jablka díky vysokému obsahu přírodního pektinu skvěle želírují, a proto se často přidávají k jinému ovoci při výrobě marmelád bez použití chemie.

Postup přípravy jablečného džemu

7. Jablečná povidla

Z jablek můžete také vyrobit jablečná povidla. Povidla jsou jednou z nejjednodušších metod konzervace ovoce. Díky dlouhému odpařování jsou povidla zbavená vody v takovém měřítku, že se i bez sterilizace a těsného uzavření nekazí, ani neplesniví.

Já vám prozradím tak snadný způsob na jejich přípravu, že už to ani jednodušší být nemůže.

Recept na jablečná povidla

8. Jablečný ocet

Jdeme dál na způsoby založené na kvašení nebo-li fermentaci, což je jeden z nejstarších způsobů uchovávání potravin.

Jablka můžete využít pro přípravu octa. Ten dochutí omáčky a dresinky a má také pozitivní vliv na hubnutí.

Domácí jablečný ocet podle návodu našich babiček lze připravit jen ze tří surovin.

Recept na domácí ocet pak nemá chybu

9. Jablečný cider

Domácí výroba cideru, což je osvěžující alkoholická limonáda, je už trochu složitější a budete potřebovat trochu trpělivosti. K jeho výrobě stačí jablka, vhodná nádoba a kvasná zátka.

Jak si vyrobíte domácí cider

10. Vejmrda aneb jablečný křen

Oproti cideru, je křen s jablky, dříve nazývaný "vejmrda" tradiční příloha, která je levná a jednoduchá na přípravu a na podzim se skvěle hodí.

Existují dvě možnosti jak si připravit jablečný křen. Důležitým faktorem je přitom stav jablek. V prvním případě využijete syrová nastrouhaná jablka, v tom druhém je upečete.

My se podíváme na jednoduchý postup, který využívá nastrouhaných jablek bez jádřince:

Další recepty z jablek

Jablka najdou široké uplatnění také při tradičním i moderním pečení a vaření. Odtud už je jenom kousek k vypalování. Na tyto skvělé recepty se ale podíváme až v nějakém budoucím článku.

‍