Tipy z praxe

• Napadená a poškozená rajčata odstraňte co nejdříve a ze sklizně je vyřaďte.
• Popraskaná rajčata dejte bokem a zpracujte je co nejdříve.

V průběhu sklízení také obvykle prořežu poškozené a přebytečné listy. Vijany, na kterých už nejsou žádné plody ostříhám nůžkami také. Pokud chcete vidět, jak správně prořezávat listy rajčat, podívejte se na video na našem kanále.

Předčasné sklízení

Někdy se nevyhneme předčasnému sklízení rajčat. Důvody mohou být různé. Například předpověď počasí hrozí velkou bouřkou. Rostlina je ve špatném stavu a hrozí, že přijdete o všechny plody. Nebo potřebujete odjet na dovolenou.

Nezralá rajčata nepůjdou snadno od stopky a tak je odstřihněte nůžkami i s kusem stopky, nebo celým vijanem. Nezralá rajčata je možné nechat dozrát doma například za oknem.

Jak rajčata uchovat?

Různé odrůdy rajčat mají různou skladovatelnost: dlouhá, střední, krátká. Ta určuje do jisté míry vhodnost pro přímý konzum nebo způsob zpracování. Obecně se ale žádná čerstvá rajčata se nehodí k delšímu skladování a po dozrání vydrží v kondici jen pár dnů, maximálně týden. Pak se začnou kazit.

Uchování čerstvých rajčat

Rajčata tedy vždy spotřebuji co nejdříve. Jako první zpracuji popraskané plody. Rajčata také neskladuji v lednici, protože v chladu postupně ztrácejí svoji typickou chuť a šťavnatost.

Zavařování rajčat

Pokud pěstujete a budete sklízet větší množství rajčat, je dobré si dopředu naplánovat jejich zpracování, aby se vám nezkazily. Rajčata lze uchovat v různých formách. Na našem kanále o vaření najdete naše videa jak vyrobit domácí sugo, passatu nebo kečup. Tak se tam pak můžete podívat, protože zavařovací sezóna právě začíná a najdete tam spoustu skvělých tipů.

Jak zabránit praskání rajčat?

Pokud už vám rajčata popraskají, nemusíte se ničeho obávat. I když mají nevzhledné praskliny, plody zůstávají šťavnaté a chutné. Jediným problémem je, že poškozená slupka přitahuje různé choroby a škůdce. Rajčata jsou tak více náchylná k hnilobě, což určitě nechceme. Jak tedy zabránit praskání rajčat?

Praskání rajčat je způsobeno nepravidelnou zálivkou. Je důležité si uvědomit, že pokud pěstujete venku, tak se nejedná pouze o zalévání, ale i déšť. Typicky stačí, aby rostlina byla několik dní na suchu, například pokud zapomenete nebo ji připravujete na sklizeň a jakmile zaprší nebo ji zalijete, dojde k popraskání pletiv na plodu.

Naštěstí máme několik možností jak tomu zabránit:

• Klíčové je rostliny zalévat pravidelně a správně. Největší spotřebu vody mají rajčata v době tvoření plodů, při dozrávání již tolik ne. Pokud pěstujete venku, musíte sledovat předpověď počasí a s dešťovými srážkami počítat a upravit zálivku. Riziko se zvyšuje tak jak plod dozrává. Sklizeň na poslední chvíli a blížící se bouřka je tedy určitě situace, které se chcete vyhnout.
• Nejúčinnějším způsobem, jak udržet vyrovnanou úroveň vlhkosti v půdě, je mulčování. Vrstva mulče zpomalí odpařování vody, což zajistí rostlinám stálý přísun potřebné vláhy a nedochází ke skokovým změnám mezi suchem a mokrem. K mulčování můžete použít jakýkoliv vhodný materiál, jako například vyzrálý kompost, slámu, štěpku a pod.
• Poslední možnost je pořízení odolnějších odrůd rajčat. Ty jsou vyšlechtěny speciálně tak, aby tolik nepraskaly. Mezi tyto odrůdy patří například Bejbíno, Adam F1 a další. Na to je ale při sklizni už pozdě ale myslete na to příští rok při výběru semínek.

Dnes jsme si ukázali, že sklidit rajčata není jenom tak :-) Teď když už ale víte vše co potřebujete vědět. Tak šup do vaší zahrady a já vám přeji úžasnou a bohatou úrodu rajčat!

Tipy z praxe

• Napadená a poškozená rajčata odstraňte co nejdříve a ze sklizně je vyřaďte.
• Popraskaná rajčata dejte bokem a zpracujte je co nejdříve.

V průběhu sklízení také obvykle prořežu poškozené a přebytečné listy. Vijany, na kterých už nejsou žádné plody ostříhám nůžkami také. Pokud chcete vidět, jak správně prořezávat listy rajčat, podívejte se na video na našem kanále.

Předčasné sklízení

Někdy se nevyhneme předčasnému sklízení rajčat. Důvody mohou být různé. Například předpověď počasí hrozí velkou bouřkou. Rostlina je ve špatném stavu a hrozí, že přijdete o všechny plody. Nebo potřebujete odjet na dovolenou.

Nezralá rajčata nepůjdou snadno od stopky a tak je odstřihněte nůžkami i s kusem stopky, nebo celým vijanem. Nezralá rajčata je možné nechat dozrát doma například za oknem.

Jak rajčata uchovat?

Různé odrůdy rajčat mají různou skladovatelnost: dlouhá, střední, krátká. Ta určuje do jisté míry vhodnost pro přímý konzum nebo způsob zpracování. Obecně se ale žádná čerstvá rajčata se nehodí k delšímu skladování a po dozrání vydrží v kondici jen pár dnů, maximálně týden. Pak se začnou kazit.

Uchování čerstvých rajčat

Rajčata tedy vždy spotřebuji co nejdříve. Jako první zpracuji popraskané plody. Rajčata také neskladuji v lednici, protože v chladu postupně ztrácejí svoji typickou chuť a šťavnatost.

Zavařování rajčat

Pokud pěstujete a budete sklízet větší množství rajčat, je dobré si dopředu naplánovat jejich zpracování, aby se vám nezkazily. Rajčata lze uchovat v různých formách. Na našem kanále o vaření najdete naše videa jak vyrobit domácí sugo, passatu nebo kečup. Tak se tam pak můžete podívat, protože zavařovací sezóna právě začíná a najdete tam spoustu skvělých tipů.

Jak zabránit praskání rajčat?

Pokud už vám rajčata popraskají, nemusíte se ničeho obávat. I když mají nevzhledné praskliny, plody zůstávají šťavnaté a chutné. Jediným problémem je, že poškozená slupka přitahuje různé choroby a škůdce. Rajčata jsou tak více náchylná k hnilobě, což určitě nechceme. Jak tedy zabránit praskání rajčat?

Praskání rajčat je způsobeno nepravidelnou zálivkou. Je důležité si uvědomit, že pokud pěstujete venku, tak se nejedná pouze o zalévání, ale i déšť. Typicky stačí, aby rostlina byla několik dní na suchu, například pokud zapomenete nebo ji připravujete na sklizeň a jakmile zaprší nebo ji zalijete, dojde k popraskání pletiv na plodu.

Naštěstí máme několik možností jak tomu zabránit:

• Klíčové je rostliny zalévat pravidelně a správně. Největší spotřebu vody mají rajčata v době tvoření plodů, při dozrávání již tolik ne. Pokud pěstujete venku, musíte sledovat předpověď počasí a s dešťovými srážkami počítat a upravit zálivku. Riziko se zvyšuje tak jak plod dozrává. Sklizeň na poslední chvíli a blížící se bouřka je tedy určitě situace, které se chcete vyhnout.
• Nejúčinnějším způsobem, jak udržet vyrovnanou úroveň vlhkosti v půdě, je mulčování. Vrstva mulče zpomalí odpařování vody, což zajistí rostlinám stálý přísun potřebné vláhy a nedochází ke skokovým změnám mezi suchem a mokrem. K mulčování můžete použít jakýkoliv vhodný materiál, jako například vyzrálý kompost, slámu, štěpku a pod.
• Poslední možnost je pořízení odolnějších odrůd rajčat. Ty jsou vyšlechtěny speciálně tak, aby tolik nepraskaly. Mezi tyto odrůdy patří například Bejbíno, Adam F1 a další. Na to je ale při sklizni už pozdě ale myslete na to příští rok při výběru semínek.

Dnes jsme si ukázali, že sklidit rajčata není jenom tak :-) Teď když už ale víte vše co potřebujete vědět. Tak šup do vaší zahrady a já vám přeji úžasnou a bohatou úrodu rajčat!