Recept
Všechny recepty
Nápoje
Sirupy a likéry
Sirupy
Vaření
Zavařování
Léto
Zahradní party
Jídla bez mléka
Jídla bez masa

Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?

Markéta a Petr
Poslední úprava
8.1.2025
Jak dlouho to zabere
⏰ Vyhraďte si
60
minut
Kdy je vhodná doba
📅 V kalendáři od
15
.
5
.
Více o šikovných kalendářích

Nástroje a vybavení

Nástroje a vybavení
0

Sklenice zavařovací 3,7 l

Sklenice zavařovací 3,7 l
Velká zavařovací sklenice o objemu 3700 ml se šroubovacím závitem.
0
ks

Láhev 0,75 l

Láhev 0,75 l
Skleněná láhev o objemu 0,75 l.
0
ks

Hrnec 5l

Hrnec 5l
0
ks

Nálevka

Nálevka
Plastová nálevka pro přesnější nalévání různých tekutin, sirupů, šťáv, oleje, čaje, ale i láku při zavařování.
0
ks

Naběračka

Naběračka
0

Vařečka

Vařečka
0

Sítko

Sítko
0

Plátno cedící a pasírovací

Plátno cedící a pasírovací
Pasírovací tkanina - Tkanina pro pasírování ovocné šťávy, marmelády, atd.
0
ks
-
Množství
1
+

Ingredience

Ingredience
0

Voda (litr)

Voda (litr)
0
l

Citron (kus)

Citron (kus)
0
ks

Kyselina citrónová potravinářská

Kyselina citrónová potravinářská
0
g

Cukr třtinový kg

Cukr třtinový kg
0
kg

Citrónová šťáva (lžíce)

Citrónová šťáva (lžíce)
0
lžíce

Černý bez květenství

Černý bez květenství
0
ks
No items found.
No items found.
0,3.5,3,20,2.5,6,20

Jak si připravit skvělý domácí bezový sirup? Naučte se metodu tzv. macerování, kdy se sirup nevaří, aby si zachoval cenné látky, ale louhuje za studena.

Bez černý, keř s typickými žlutobílými velkými květenstvími, kvete v červnu. Pokud je hodně teplé jaro, může začít nakvétat již v půlce května.

Roste hojně podél polí, cest, lesů, ale také ve městech. Dříve ho také vysazovaly v zahradách vedle domu, protože věřili, že dokáže ochránit před zlými duchy.

Má pozitivní účinky na náš organismus. Působí proti nachlazení a kašli, odhleňuje a je protizánětlivý. Celkově posiluje obranyschopnost těla. Květy obsahují vitamíny skupin A, C, B, P-rutin, třísloviny, organické kyseliny, cukry a minerály.

Z uvedeného množství získáte přibližně 4 l  sirupu.

No items found.

Postup krok za krokem

Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.

A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:

1

Do hrnce nalijte 4 l vody.

2

Vodu vařte do varu a pak ještě zhruba 5 minut. Pak nechte zcela vychladnout.

3

Ze 2 citrónů odřízněte slupku a nakrájejte je na kolečka.

4

Květy bezu prohlédněte a očistěte od broučků.

5

Do sklenice dejte první vrstvu květů.

6

Přidejte pár koleček citrónu.

7

Přidávaje střídavě další vrstvy květů a citrónů až po okraj sklenice.

8

Vše zalijte převařenou ochlazenou vodou až po okraj.

9

Hrdlo sklenice překryjte potravinářskou fólií a nechte v chladu macerovat 24 až 48 hodin.

10

Odstraňte potravinářskou fólii. Na hrnec dejte sítko a sítko vyložte plátýnkem. Obsah sklenice přeceďte do hrnce přes sítko s plátýnkem.

11

Citróny a květy vymačkejte. Hrnec dejte zahřívat.

12

Přidejte kyselinu citrónovou a citrónovou šťávu.

13

Přidejte cukr.

14

Zahřejte na teplotu přibližně 80 °C. Po celou dobu míchejte dokud se cukr zcela nerozpustí. Nevařte.

15

Teplý sirup ihned plňte do vyvařených lahví a uzavřete. Sirup nechte vychladnout.

Podívejte se na video!

Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena od 49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření
Šikulio Zahrada
Šikulio Domov

Tipy

  • Skladujte v chladu.
  • Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
  • Místo třtinového cukr můžete použít bílý cukr.
  • Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
  • Květy bezu sbírejte daleko od velkých cest.
  • Květy bezu nemyjte, přišli byste o cenný pyl.
Recept
Všechny recepty
Nápoje
Sirupy a likéry
Sirupy
Vaření
Zavařování
Léto
Zahradní party
Jídla bez mléka
Jídla bez masa

Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?

Markéta a Petr
Poslední úprava
20.5.2024

Jak si připravit skvělý domácí bezový sirup? Naučte se metodu tzv. macerování, kdy se sirup nevaří, aby si zachoval cenné látky, ale louhuje za studena.

Bez černý, keř s typickými žlutobílými velkými květenstvími, kvete v červnu. Pokud je hodně teplé jaro, může začít nakvétat již v půlce května.

Roste hojně podél polí, cest, lesů, ale také ve městech. Dříve ho také vysazovaly v zahradách vedle domu, protože věřili, že dokáže ochránit před zlými duchy.

Má pozitivní účinky na náš organismus. Působí proti nachlazení a kašli, odhleňuje a je protizánětlivý. Celkově posiluje obranyschopnost těla. Květy obsahují vitamíny skupin A, C, B, P-rutin, třísloviny, organické kyseliny, cukry a minerály.

Z uvedeného množství získáte přibližně 4 l  sirupu.

No items found.

Tipy

  • Skladujte v chladu.
  • Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
  • Místo třtinového cukr můžete použít bílý cukr.
  • Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
  • Květy bezu sbírejte daleko od velkých cest.
  • Květy bezu nemyjte, přišli byste o cenný pyl.

Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření
Šikulio Zahrada
Recept
Všechny recepty
Nápoje
Sirupy a likéry
Sirupy
Vaření
Zavařování
Léto
Zahradní party
Jídla bez mléka
Jídla bez masa

Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?

Markéta a Petr
Poslední úprava
20.5.2024
←
No parent link now

1.1 Jak začít vařit

1.1 Jak začít vařit
1.1 Jak začít vařit

1.1.1 Jak se naučit vařit

1.1.1 Jak se naučit vařit
1.1.1 Jak se naučit vařit

1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň

1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň
1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň

1.1.3 Čím si vybavit kuchyň

1.1.3 Čím si vybavit kuchyň
1.1.3 Čím si vybavit kuchyň

1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň

1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň
1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň

1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření

1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření
1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření

1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny

1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny
1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny

1.1.7 Jak správně skladovat potraviny

1.1.7 Jak správně skladovat potraviny
1.1.7 Jak správně skladovat potraviny

1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni

1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni
1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni

1.2 Vaření dle sezóny

1.2 Vaření dle sezóny
1.2 Vaření dle sezóny

1.2.1 Jak vařit na jaře

1.2.1 Jak vařit na jaře
1.2.1 Jak vařit na jaře

1.2.2 Jak vařit v létě

1.2.2 Jak vařit v létě
1.2.2 Jak vařit v létě

1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁

1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁
1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁

1.2.4 Jak vařit v zimě

1.2.4 Jak vařit v zimě
1.2.4 Jak vařit v zimě

1.3 Práce s vybavením

1.3 Práce s vybavením
1.3 Práce s vybavením

1.3.1 Jak pracovat s nožem

1.3.1 Jak pracovat s nožem
1.3.1 Jak pracovat s nožem

1.3.2 Jak používat kuchyňský robot

1.3.2 Jak používat kuchyňský robot
1.3.2 Jak používat kuchyňský robot

1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu

1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu
1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu

1.4 Tepelné úpravy

1.4 Tepelné úpravy
1.4 Tepelné úpravy

1.4.1 Vaření a dušení

1.4.1 Vaření a dušení
1.4.1 Vaření a dušení

1.4.2 Zadělávání a zahušťování

1.4.2 Zadělávání a zahušťování
1.4.2 Zadělávání a zahušťování

1.4.3 Pečení a zapékaní

1.4.3 Pečení a zapékaní
1.4.3 Pečení a zapékaní

1.4.4 Smažení a fritování

1.4.4 Smažení a fritování
1.4.4 Smažení a fritování

1.4.5 Grilování, opékání a flambování

1.4.5 Grilování, opékání a flambování
1.4.5 Grilování, opékání a flambování

1.4.6 Uzení

1.4.6 Uzení
1.4.6 Uzení

1.4.7 Chlazení a mražení

1.4.7 Chlazení a mražení
1.4.7 Chlazení a mražení

1.5 Techniky vaření

1.5 Techniky vaření
1.5 Techniky vaření

1.5.1 Ochucování jídel

1.5.1 Ochucování jídel
1.5.1 Ochucování jídel

1.5.10 Jak na těstoviny

1.5.10 Jak na těstoviny
1.5.10 Jak na těstoviny

1.5.11 Obalování při smažení

1.5.11 Obalování při smažení
1.5.11 Obalování při smažení

1.5.12 Jak na sýry

1.5.12 Jak na sýry
1.5.12 Jak na sýry

1.5.13 Jak na nápoje

1.5.13 Jak na nápoje
1.5.13 Jak na nápoje

1.5.2 Práce s masem a drůbeží

1.5.2 Práce s masem a drůbeží
1.5.2 Práce s masem a drůbeží

1.5.3 Práce se zeleninou

1.5.3 Práce se zeleninou
1.5.3 Práce se zeleninou

1.5.4 Práce s vejci

1.5.4 Práce s vejci
1.5.4 Práce s vejci

1.5.5 Nakládání a zavařování

1.5.5 Nakládání a zavařování
1.5.5 Nakládání a zavařování

1.5.6 Jak připravit vývary

1.5.6 Jak připravit vývary
1.5.6 Jak připravit vývary

1.5.7 Jak připravit polévky

1.5.7 Jak připravit polévky
1.5.7 Jak připravit polévky

1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy

1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy
1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy

1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny

1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny
1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny

1.6 Techniky pečení

1.6 Techniky pečení
1.6 Techniky pečení

1.6.1 Jak pracovat s těsty

1.6.1 Jak pracovat s těsty
1.6.1 Jak pracovat s těsty

1.6.10 Piškotové těsto

1.6.10 Piškotové těsto
1.6.10 Piškotové těsto

1.6.11 Bramborové těsto

1.6.11 Bramborové těsto
1.6.11 Bramborové těsto

1.6.12 Odpalované těsto

1.6.12 Odpalované těsto
1.6.12 Odpalované těsto

1.6.13 Pečení chleba

1.6.13 Pečení chleba
1.6.13 Pečení chleba

1.6.14 Pečení slaného pečiva

1.6.14 Pečení slaného pečiva
1.6.14 Pečení slaného pečiva

1.6.15 Příprava sladkých jídel

1.6.15 Příprava sladkých jídel
1.6.15 Příprava sladkých jídel

1.6.16 Krémy, náplně a polevy

1.6.16 Krémy, náplně a polevy
1.6.16 Krémy, náplně a polevy

1.6.17 Jak vyrobit dort

1.6.17 Jak vyrobit dort
1.6.17 Jak vyrobit dort

1.6.18 Jak upéct sušenky

1.6.18 Jak upéct sušenky
1.6.18 Jak upéct sušenky

1.6.19 Jak na knedlíky

1.6.19 Jak na knedlíky
1.6.19 Jak na knedlíky

1.6.2 Jak používat formy na těsta

1.6.2 Jak používat formy na těsta
1.6.2 Jak používat formy na těsta

1.6.20 Jak připravit zmrzlinu

1.6.20 Jak připravit zmrzlinu
1.6.20 Jak připravit zmrzlinu

1.6.3 Jak péct těsta

1.6.3 Jak péct těsta
1.6.3 Jak péct těsta

1.6.4 Kynuté těsto

1.6.4 Kynuté těsto
1.6.4 Kynuté těsto

1.6.5 Kvasy a kváskování

1.6.5 Kvasy a kváskování
1.6.5 Kvasy a kváskování

1.6.6 Třené těsto

1.6.6 Třené těsto
1.6.6 Třené těsto

1.6.7 Linecké těsto

1.6.7 Linecké těsto
1.6.7 Linecké těsto

1.6.8 Listové těsto

1.6.8 Listové těsto
1.6.8 Listové těsto

1.6.9 Křehké těsto

1.6.9 Křehké těsto
1.6.9 Křehké těsto

1.7 Servírování

1.7 Servírování
1.7 Servírování

1.7.1 Servírování a stolování

1.7.1 Servírování a stolování
1.7.1 Servírování a stolování

1.7.2 Ukládání hotového jídla

1.7.2 Ukládání hotového jídla
1.7.2 Ukládání hotového jídla

Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.

Tipy

  • Skladujte v chladu.
  • Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
  • Místo třtinového cukr můžete použít bílý cukr.
  • Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
  • Květy bezu sbírejte daleko od velkých cest.
  • Květy bezu nemyjte, přišli byste o cenný pyl.

Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření
Šikulio Zahrada

Související

Zavařování
Recept
Všechny recepty
14.9.2024

Jablečný džem se skořicí a karamelem 🍎

Z jablek můžete také vyrobit džem. Jablka díky vysokému obsahu přírodního pektinu skvěle želírují, a proto se často přidávají k jinému ovoci při výrobě marmelád bez použití chemie.
Recept
Všechny recepty
14.9.2024

Jablečný kompot 🍏 ihned nebo i do spíže

Podzim je obdobím sklizně jablek, a co může být lepšího než využít tuto bohatou úrodu k přípravě domácího jablečného kompotu. Tento jednoduchý a tradiční recept přináší chuť sladkých, voňavých jablek do každého ročního období. Jablečný kompot je ideálním doplňkem k hlavním chodům, dezertům nebo jako samostatná svačina. Kompot lze i zavařit a připravit si tak zásoby do spíže. Je to také ideální volba, pokud chcete zahnat chuť na sladké, protože osladit si ho můžete jak chcete.
Recept
Všechny recepty
4.9.2024

🟡 Žlutý kečup - kečup ze žlutých rajčat 🍅

Připravte si se mnou domácí žlutý kečup ze žlutých rajčátek, a to navíc pečený! Tento kečup má jemnější a sladší chuť než jeho červený kolega, a navíc vypadá skvěle na každém talíři. Ukážu vám, jak si ho doma připravit krok po kroku a podělím se o několik užitečných tipů pro zavařování, aby se vám skleničky nezkazily a vy si tak mohli tuto lahůdku vychutnávat po celý rok. Tento kečup je zajímavým doplňkem k různým pokrmům, například k hamburgerům, hranolkům nebo grilovaným masům, a můžete ho použít i jako základ pro různé omáčky a marinády. Připravte si sklenice a jdeme na to.
Recept
Všechny recepty
30.8.2024

Rajčatový protlak pěkně hustý a bez dlouhého vaření 🍅

Rajčatový protlak je skvělým základem pro celou řadu pokrmů, od polévek až po omáčky, a dnes si ukážeme, jak ho připravit snadno a rychle jen z rajčat a soli a aby byl pořádně hustý. Místo dlouhého vaření využijeme pečení, které zvýrazní přirozenou chuť rajčat a ještě vám ušetří spoustu práce. A věřte mi, že v zimě budete rádi, když sáhnete po skleničce domácího protlaku, který si dnes společně připravíme. Pusťte se se mnou do toho a uvidíte, jak snadné to může být!
Recept
Všechny recepty
28.8.2024

Poznejte tento recept na borůvkový džem a už nikdy jej nebudete chtít dělat jinak! ⭐

Borůvkový džem je skvělý způsob, jak si uchovat chuť léta na celý rok. Aby se vám pokaždé povedl a nezkazil, je potřeba znát pár osvědčených tipů. V dnešním receptu si nejen ukážeme, jak si doma snadno tento džem připravit, ale také probereme klíčové triky k zavařování, díky kterým si můžete být jistí, že váš džem vydrží dlouho a vždy bude chutnat skvěle. Pusťte se se mnou do přípravy a zjistěte, jak na to, aby se džem pokaždé vydařil!
Recept
Všechny recepty
26.8.2024

Borůvky ve vlastní šťávě 🍇 Pouze jediná přísada a BORŮVKY vydrží celou zimu! 🤯

Dneska si spolu uchováme lesní borůvky tak, aby vám přinesly jednak radost během chladných zimních dnů, ale v podstatě po celý rok – borůvky zavařené ve vlastní šťávě. Je to jeden ze základních postupů, jak si uchovat ovoce jako čerstvé a použít ho pak v kuchyni na mnoho způsobů. Ukážu vám, jak si borůvky uchovat s minimem cukru, nebo dokonce úplně bez něj, a také jak zajistit, aby se vaše zavařeniny nezkazily. Připravte si sklenice a jdeme je naplnit.

Jak mít plné zeleninové záhony po celý rok?

To přesně najdete v mém e-booku Jak osázet zeleninové záhony po celý rok, kde najdete 8 hotových osazovacích plánů záhonů v celkem 24 variantách - pro jaro, léto a podzim.

Koupit e-book

Šikulio PREMIUM

Prémiový obsah a funkce navíc již od 49 Kč / měsíc.

- Videa bez reklam
- Sezonní kalendář
- Poradenství a pomoc

⭐Vybrat předplatnéVíce informací
Spolu to zvládneme!
Oblíbené
Vaření a receptyZahradaZdravíVšechny kategorie
Co děláme
Jak můžeme pomociNewsletterKalendářeŠikulio PREMIUMIndividuální pomocZahradnické práceB2B služby
Pomocníci
KalendářDatabáze potravinDatabáze rostlinDatabáze aktivit
Šikulio
O násPodpořte násObchodVytvořte si účetPodpora a nápovědaKontaktujte nás
Sledujte nás
YouTube Vaření
YouTube Zahrada
YouTube Zdraví
Instagram
Facebook
X Šikulio Vaření
X Šikulio Zahrada
TikTok
© 2023 Šikulio s.r.o., všechna práva vyhrazena.
Ochrana osobních údajůObchodní podmínky