Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Nástroje a vybavení
Sklenice zavařovací 3,7 l
Láhev 0,75 l
Hrnec 5l
Nálevka
Naběračka
Vařečka
Sítko
Plátno cedící a pasírovací
Ingredience
Voda (litr)
Citron (kus)
Kyselina citrónová potravinářská
Cukr třtinový kg
Citrónová šťáva (lžíce)
Černý bez květenství
Jak si připravit skvělý domácí bezový sirup? Naučte se metodu tzv. macerování, kdy se sirup nevaří, aby si zachoval cenné látky, ale louhuje za studena.
Bez černý, keř s typickými žlutobílými velkými květenstvími, kvete v červnu. Pokud je hodně teplé jaro, může začít nakvétat již v půlce května.
Roste hojně podél polí, cest, lesů, ale také ve městech. Dříve ho také vysazovaly v zahradách vedle domu, protože věřili, že dokáže ochránit před zlými duchy.
Má pozitivní účinky na náš organismus. Působí proti nachlazení a kašli, odhleňuje a je protizánětlivý. Celkově posiluje obranyschopnost těla. Květy obsahují vitamíny skupin A, C, B, P-rutin, třísloviny, organické kyseliny, cukry a minerály.
Z uvedeného množství získáte přibližně 4 l sirupu.
Kroky
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
1
Do hrnce nalijte 4 l vody.
2
Vodu vařte do varu a pak ještě zhruba 5 minut. Pak nechte zcela vychladnout.
3
Ze 2 citrónů odřízněte slupku a nakrájejte je na kolečka.
4
Květy bezu prohlédněte a očistěte od broučků.
5
Do sklenice dejte první vrstvu květů.
6
Přidejte pár koleček citrónu.
7
Přidávaje střídavě další vrstvy květů a citrónů až po okraj sklenice.
8
Vše zalijte převařenou ochlazenou vodou až po okraj.
9
Hrdlo sklenice překryjte potravinářskou fólií a nechte v chladu macerovat 24 až 48 hodin.
10
Odstraňte potravinářskou fólii. Na hrnec dejte sítko a sítko vyložte plátýnkem. Obsah sklenice přeceďte do hrnce přes sítko s plátýnkem.
11
Citróny a květy vymačkejte. Hrnec dejte zahřívat.
12
Přidejte kyselinu citrónovou a citrónovou šťávu.
13
Přidejte cukr.
14
Zahřejte na teplotu přibližně 80 °C. Po celou dobu míchejte dokud se cukr zcela nerozpustí. Nevařte.
15
Teplý sirup ihned plňte do vyvařených lahví a uzavřete. Sirup nechte vychladnout.
Video
Tento postup si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Tipy
- Skladujte v chladu.
- Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
- Místo třtinového cukr můžete použít bílý cukr.
- Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
- Květy bezu sbírejte daleko od velkých cest.
- Květy bezu nemyjte, přišli byste o cenný pyl.
Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?
Jak si připravit skvělý domácí bezový sirup? Naučte se metodu tzv. macerování, kdy se sirup nevaří, aby si zachoval cenné látky, ale louhuje za studena.
Tipy
- Skladujte v chladu.
- Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
- Místo třtinového cukr můžete použít bílý cukr.
- Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
- Květy bezu sbírejte daleko od velkých cest.
- Květy bezu nemyjte, přišli byste o cenný pyl.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Bez černý, keř s typickými žlutobílými velkými květenstvími, kvete v červnu. Pokud je hodně teplé jaro, může začít nakvétat již v půlce května.
Roste hojně podél polí, cest, lesů, ale také ve městech. Dříve ho také vysazovaly v zahradách vedle domu, protože věřili, že dokáže ochránit před zlými duchy.
Má pozitivní účinky na náš organismus. Působí proti nachlazení a kašli, odhleňuje a je protizánětlivý. Celkově posiluje obranyschopnost těla. Květy obsahují vitamíny skupin A, C, B, P-rutin, třísloviny, organické kyseliny, cukry a minerály.
Z uvedeného množství získáte přibližně 4 l sirupu.
Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
Tipy
- Skladujte v chladu.
- Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
- Místo třtinového cukr můžete použít bílý cukr.
- Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
- Květy bezu sbírejte daleko od velkých cest.
- Květy bezu nemyjte, přišli byste o cenný pyl.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? 🌿 Vyzkoušejte náš recept na meduňkový sirup!
Jahodový džem: 🍓 Jak si vyrobit skvělý domácí jahodový džem?
Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?
Jahodový sirup: 🍓 Jak si připravit skvělý domácí sirup z jahod?
Zavařování okurek nakladaček: 🥒 Recept na tradiční nakládané Znojemské okurky
.jpg)