🎄 Sváteční vánoční tvarohová štola 🌰
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Mísa
Pečící plech
Pečící papír
Ruční šlehač
Stěrka
Struhadlo
Těsto
Máslo pokojové teploty
Cukr bílý krupice
Vejce velikost M
Vejce (žloutek)
Tvaroh měkký kostka
Mouka pšeničná polohrubá
Kypřící prášek sáček
Jedlá soda (lžička)
Kardamon (špetka)
Muškátový oříšek (špetka)
Vanilka mletá (špetka)
Citrónová kůra
Citrónová šťáva (z ks citrónů)
Mléko (lžíce)
Rum (lžíce)
Ořechy pekanové (g)
Višně sušené
Na posyp a potření
Rum (lžíce)
Cukr třtinový moučka (lžíce)
Máslo
Pojďte si se mnou upéct vánoční štolu, která patří také k tradičnímu vánočnímu svátečnímu pečivu. Tato tvarohová varianta má vše, co se k Vánocům váže - vůni koření, vláčnost a spoustu ořechů a sušeného ovoce. A co je nejlepší? Není potřeba ji nechat uležet, připravíte si ji snadno a rychle, takže ji klidně zvládnete i den před Štědrým dnem.
Příprava těsta
Tvarohová štola je typická svou jemností, kterou jí dodává právě tvaroh. Recept je vyladěný, aby těsto nebylo příliš sladké a krásně vonělo po vánočním koření.
Do těsta můžete zvolit jakékoliv ořechy nebo jejich kombinaci a také sušené nebo kandované ovoce, které si dopředu namočte do rumu. Štoly jsou známé tím, že ořechů a ovoce obsahují hodně.
Tvarování štoly
Zavinutí štoly je symbolické, má připomínat Ježíška zavinutého v peřince jako symbol Vánoc. Někdy se doprostřed štoly přidává váleček marcipánu.
Potření a cukrování
Pro štolu je typická její cukrová krusta na povrchu. Po upečení se štola ještě potírá znovu máslem a já přidávám ještě rum. Toto závěrečné potření určitě nevynechávejte. Jednak pomáhá zachovat vláčnost, kdy máslo pronikne do povrchu štoly a pomáhá ji udržet vláčnou. Díky tomu nevysychá. A pak také potření máslem pomáhá cukru lépe přilnout. Cukrová vrstva, která tak zůstane na štole ji chrání před vysycháním.
Po úplném vychladnutí ji zabalte do potravinářské fólie nebo alobalu a uložte na chladné místo.
Postup krok za krokem
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:
1
Pro přípravu těsta do mísy dejte 250 g změklého másla a přidejte 180 g cukru krupice.
2
Přidejte 1 celé vejce a 2 žloutky. Vše vyšlehejte do světlé, nadýchané směsi.
3
Přidejte 250 g tučného tvarohu (v alobalu) a znovu prošlehejte, aby se suroviny spojily.
4
V samostatné míse smíchejte 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a 1,5 lžičky jedlé sody. Směs nasypte do mísy s těstem.
5
Přidejte špetku kardamomu a muškátového oříšku.
6
Dále přidejte špetku mleté vanilky. Pokud nemáte můžete vyměnit za extrakt nebo vanilkový cukr.
7
Z 1 citrónu nastrouhejte kůru a přidejte ji do mísy.
8
Citrón rozkrojte a z půlky vymačkejte šťávu, kterou přidejte do mísy.
9
Do těsta nalijte 3 lžíce plnotučného mléka a 3 lžíce rumu.
10
Přidejte 150 g pekanových ořechů, které si rozdrťte v ruce a 200 g sušených višní.
11
Stěrkou ručně zapracujte všechny sypké suroviny do máslové směsi.
12
Těsto přendejte na vál a pomocí válečku těsto vyválejte na plát silný 4-5 cm. Pokud by se těsto lepilo, tak si ho podsypte moukou.
13
Z jedné strany těsto přehněte do poloviny plátu. Z druhé strany těsto přehněte až na druhý konec. Rukama stolu ještě dotvarujte.
14
Štolu přeneste na plech s pečícím papírem nebo fólií.
15
V rendlíku si rozpusťte 100 g másla.
16
Celou štolu potřete máslem.
17
Štolu pečte v troubě vyhřáté na 170°C horní spodní ohřev po dobu 50 minut. Ke konci pečení zkontrolujte špejlí, zda je štola hotová. Pokud je po vytažení špejle suchá, je štola hotová.
18
Do zbývajícího rozpuštěného másla přidejte 2 lžíce rumu.
19
Upečenou štolu celou potřete a bohatě posypte moučkovým cukrem.
Podívejte se na video!
Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena od 49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:
🎄 Sváteční vánoční tvarohová štola 🌰
Pojďte si se mnou upéct vánoční štolu, která patří také k tradičnímu vánočnímu svátečnímu pečivu. Tato tvarohová varianta má vše, co se k Vánocům váže - vůni koření, vláčnost a spoustu ořechů a sušeného ovoce. A co je nejlepší? Není potřeba ji nechat uležet, připravíte si ji snadno a rychle, takže ji klidně zvládnete i den před Štědrým dnem.
Příprava těsta
Tvarohová štola je typická svou jemností, kterou jí dodává právě tvaroh. Recept je vyladěný, aby těsto nebylo příliš sladké a krásně vonělo po vánočním koření.
Do těsta můžete zvolit jakékoliv ořechy nebo jejich kombinaci a také sušené nebo kandované ovoce, které si dopředu namočte do rumu. Štoly jsou známé tím, že ořechů a ovoce obsahují hodně.
Tvarování štoly
Zavinutí štoly je symbolické, má připomínat Ježíška zavinutého v peřince jako symbol Vánoc. Někdy se doprostřed štoly přidává váleček marcipánu.
Potření a cukrování
Pro štolu je typická její cukrová krusta na povrchu. Po upečení se štola ještě potírá znovu máslem a já přidávám ještě rum. Toto závěrečné potření určitě nevynechávejte. Jednak pomáhá zachovat vláčnost, kdy máslo pronikne do povrchu štoly a pomáhá ji udržet vláčnou. Díky tomu nevysychá. A pak také potření máslem pomáhá cukru lépe přilnout. Cukrová vrstva, která tak zůstane na štole ji chrání před vysycháním.
Po úplném vychladnutí ji zabalte do potravinářské fólie nebo alobalu a uložte na chladné místo.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
🎄 Sváteční vánoční tvarohová štola 🌰
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
Vánočka ze 6 pramenů: 🎄 Jak uplést vánočku a nezamotat si u toho ruce 🙌
Ořechové řezy 🌰 nebo-li Londýnské řezy / 🍰 dezert ke kávě i vánoční cukroví 🎄
Linecké cukroví 🎄 podle receptu mojí babičky + Vše o tradičním lineckém těstě 💡
Vanilkové rohlíčky: 🥐 Tradiční recept mojí babičky 🎄
Pařížské rohlíčky: 🥐 Tradiční a prověřený recept 🎄 aby se vám konečně povedly!
Tradiční ořechové pracny aneb medvědí tlapky 🐻 + tipy k formičkám
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze na téma vaření a pečení, zahrada, domácnost a vše okolo.
Zbavte se téhle otravné lišty a užívejte si čtení webu bez omezení! Stačí, když si vytvoříte účet Šikulio. Je to úplně zadarmo a má to i další výhody. 👍
Tak neváhejte a pojďte do toho! Těšíme se na vás, vaše Markéta a Petr ❤️
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze.
Registrujte se a užívejte si čtení webu bez omezení! 👍
