Kynutí

Připravila jsem pro vás něco speciálního. Dokonalý toastový chléb, který je nejen měkký a nadýchaný, ale také zdravý. Tajemství? Vločky, které zvyšují obsah vlákniny. Ale nebojte se, ve výsledném chlebu je nepoznáte! 🍞😊 Zkuste tento recept a vychutnejte si tento chléb k snídani nebo jako součást vašich svačin. Těším se na vaše zkušenosti s tímto receptem. 🌞

Dnes si krok za krokem upečeme domácí veku, která je základ dobrých obložených chlebíčků 🥖. Ukážu vám postup od míchání surovin, přes tvarování těsta, až po chvíle napětí, když veka získává svou zlatavou barvu v troubě. Během přípravy se podíváme i do historie veky a jak se stala tak oblíbenou součástí našich jídelníčků. Takže pokud máte rádi pečení, přidejte se ke mně a objevte kouzlo domácího pečení. 😊

Vánočka je tradiční pečivo, které je nedílnou součástí vánočních příprav a samotných Vánoc. Toto lahodné pečivo, které je plné vůně a chuti, přináší do našich domovů atmosféru svátků a oživuje staré rodinné tradice. Dnes si společně připravíme vánočku, která bude krásně vonět a chutnat stejně dobře, jako ty, které pekly naše babičky.

V dnešním videu vám ukážu jak dělám borůvkové knedlíky z kynutého těsta. Také si připravíme borůvkovou omáčku "žahour", kterou budu dnes dělat poprvé podle nového receptu. Knedlíky uvaříme dvěma způsoby a porovnáme, který je lepší. Jsem opravdu zvědavá, jak se mi to celé povede :-)

Upečte si klasické české kynuté buchty, které snad kdysi nafasoval Honza od maminky na cestu :-) Z tohoto množství mouky upečete 16 buchet.

Jednoduchá pizza z vlastního těsta, které vydá na 2 kusy, pečená na plechu v troubě. Kromě klasické kombinace šunka a sýr dáme také papriku s čedarem. Tento odzkoušený recept na vynikající domácí pizzu vás ovšem ve výběru obložení vůbec nelimituje. Naopak, můžete experimentovat a na tuhle pizzu dát cokoliv, co máte rádi :-) Pokud nechcete druhou pizzu péct hned, chlazené těsto vydrží do druhého dne a mražený korpus měsíce - více dole v tipech.

Upečte si domácí kváskový chléb, který provoní váš dům a prospěje i vašemu zdraví. Je lépe stravitelný, obsahuje mnoho živin a minerálu a vydrží déle než kupovaný.

Rozkvas je kvásek smíchaný se stejným dílem mouky a vody. Množství se liší dle receptu. Při plánování pečení počítejte s tím, že rozkvas zraje 10 - 12 hodin v závislosti na pokojové teplotě. Z rozkvasu lze odebrat kvásek k uchování pro další pečení. Přípravou rozkvasu jste si kvásek zároveň i kompletně nakrmili. Pokud recept nezahrnuje množství mouky navíc pro odebrání kvásku, musíte si připočítat množství mouky dle vašich potřeb na kvásek. Obvykle se přidává 30 g mouky navíc. Rozkvas může být i jiného druhu než žitný - pšeničný, rýžový atd. dle toho, jakou mouku použijete.

Co dělat s kváskem, pokud zrovna nepečete? Kvásek v lednici vydrží nejvýše týden a je potřeba jej tedy pravidelně "přikrmit".

Jak zajímavě vypadá, tak skvěle i chutná! Nadýchaný a zároveň plný náplně, ke kávě, čaji i pro děti. Vyzkoušejte to a zjistíte, že to není tak těžké, jak to může vypadat.

Na Velikonoce nesmí na snídani chybět mazanec. Vychutnejte si chuť doma upečeného, nadýchaného mazance plného mandlí. Výborný s máslem, ovocnou marmeládou nebo obojím. Pokud máte děti, jeden stačit nebude 🙂