Recept
Všechny recepty
Pečivo
Chléb
Přílohy
Snídaně
Svačiny
Večeře
Pečení
Kynutí
Domácí pekárna
Jaro
Léto
Podzim
Zima
Jídla bez mléka
Jídla bez masa
Vaření

Žitný kváskový chléb do formy

Markéta a Petr
Poslední úprava
1.8.2024
Jak dlouho to zabere
⏰ Vyhraďte si
45
minut
Kdy je vhodná doba
📅 V kalendáři od
13
.
4
.
Více o šikovných kalendářích

Nástroje a vybavení

Nástroje a vybavení
0

Kuchyňský robot

Kuchyňský robot
0

Forma na chléb

Forma na chléb
0
hranatá forma, rozměry 30x13x9 cm

Stěrka

Stěrka
0
-
Množství
1
+

Ingredience

Ingredience
0

Rozkvas žitný

Rozkvas žitný
0
g
z 230 g žitné mouky, 230 g vody a žitného kvásku

Mouka žitná chlebová

Mouka žitná chlebová
0
g

Mouka špaldová chlebová

Mouka špaldová chlebová
0
g

Voda odstátá

Voda odstátá
0
ml
odstátá, pokojové teploty

Sůl (g)

Sůl (g)
0
g

Kmín celý (lžíce)

Kmín celý (lžíce)
0
lžíce

Kmín drcený (lžíce)

Kmín drcený (lžíce)
0
lžíce

Semínka slunečnicová

Semínka slunečnicová
0
g

Dýňová semínka

Dýňová semínka
0
l

Semínko lněné

Semínko lněné
0
g

Tuk na vymazání formy

Tuk na vymazání formy
0
g
máslo, sádlo nebo olej

Mikrotenový sáček - větší

Mikrotenový sáček - větší
0
ks
sáček větší velikosti, nebo mikrotenová taška
No items found.
No items found.
0,200,250,350,20,1,1,0,0,0,50,0

Upečte si domácí kváskový chléb, který provoní váš dům a prospěje i vašemu zdraví. Je lépe stravitelný, obsahuje mnoho živin a minerálu a vydrží déle než kupovaný.

No items found.

Postup krok za krokem

Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.

A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:

1

Nachystejte si mísu s rozkvasem. Postup na přípravu rozkvasu najdete zde...

2

Pokud v rozkvasu počítáte s odebráním kvásku, do sklenice odeberte 3 lžíce kvásku, přikryjte sklenici a dejte ji do lednice.

3

Do mísy s rozkvasem vsypte obě mouky.

4

Přidejte sůl, kmín celý a drcený.

5

Dle libosti nasypte semínka, nebo zcela vynechte.

6

Do těsta nalijte vodu.

7

Mísu vložte do robota a vymíchejte těsto.

8

Formu na chléb vymažte tukem.

9

Pomocí stěrky těsto přendejte do formy.

10

Rukou namočenou ve vodě těsto uhlaďte.

11

Chléb posypte semínky.

12

Mokrou rukou těsto se semínky uhlaďte.

13

Formu přikryjte. Nechte kynout 3 hodiny při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.

14

Troubu rozehřejte na 250°C horní a spodní ohřev a pečte 12 minut. Poté snižte teplotu na 200°C a pečte dalších 43 minut.

15

Po upečení chléb vyklopte na mřížku a nechte zchládnout.

Podívejte se na video!

Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena od 49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření
Šikulio Zahrada
Šikulio Domov

Alternativy

  • Místo kuchyňského robota můžete použít ruční šlehač nebo i těsto vymíchat ručně.
  • Semínka můžete použít dle libosti.
  • Poměr špaldové a žitné mouky můžete měnit. K rozkvasu můžete použít i výlučně špaldovou mouku.  

Tipy

  • S těstem můžete experimentovat a přidat například ořechy, mrkev, dýni, rozdrcený fenykl nebo jinou zeleninu.
  • Ruce namočené ve vodě pomohou, aby se těsto nelepilo a semínka se po upečení nesypala z chlebu.
  • Troubu je dobré na začátku pečení zapařit. Díky páře může chléb během začátku pečení zvětšit objem do maximální míry, nepopraská a vytvoří křupavou kůrku. Stačí nalít 150 ml horké vody do plechu a umístit ho na dno trouby. Pokud máte program s párou, využijte ho.


Recept
Všechny recepty
Pečivo
Chléb
Přílohy
Snídaně
Svačiny
Večeře
Pečení
Kynutí
Domácí pekárna
Jaro
Léto
Podzim
Zima
Jídla bez mléka
Jídla bez masa
Vaření

Žitný kváskový chléb do formy

Markéta a Petr
Poslední úprava
13.4.2023

Upečte si domácí kváskový chléb, který provoní váš dům a prospěje i vašemu zdraví. Je lépe stravitelný, obsahuje mnoho živin a minerálu a vydrží déle než kupovaný.

No items found.

Alternativy

  • Místo kuchyňského robota můžete použít ruční šlehač nebo i těsto vymíchat ručně.
  • Semínka můžete použít dle libosti.
  • Poměr špaldové a žitné mouky můžete měnit. K rozkvasu můžete použít i výlučně špaldovou mouku.  

Tipy

  • S těstem můžete experimentovat a přidat například ořechy, mrkev, dýni, rozdrcený fenykl nebo jinou zeleninu.
  • Ruce namočené ve vodě pomohou, aby se těsto nelepilo a semínka se po upečení nesypala z chlebu.
  • Troubu je dobré na začátku pečení zapařit. Díky páře může chléb během začátku pečení zvětšit objem do maximální míry, nepopraská a vytvoří křupavou kůrku. Stačí nalít 150 ml horké vody do plechu a umístit ho na dno trouby. Pokud máte program s párou, využijte ho.


Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření
Šikulio Zahrada
Recept
Všechny recepty
Pečivo
Chléb
Přílohy
Snídaně
Svačiny
Večeře
Pečení
Kynutí
Domácí pekárna
Jaro
Léto
Podzim
Zima
Jídla bez mléka
Jídla bez masa
Vaření

Žitný kváskový chléb do formy

Markéta a Petr
Poslední úprava
13.4.2023
←
No parent link now

1.1 Jak začít vařit

1.1 Jak začít vařit
1.1 Jak začít vařit

1.1.1 Jak se naučit vařit

1.1.1 Jak se naučit vařit
1.1.1 Jak se naučit vařit

1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň

1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň
1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň

1.1.3 Čím si vybavit kuchyň

1.1.3 Čím si vybavit kuchyň
1.1.3 Čím si vybavit kuchyň

1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň

1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň
1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň

1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření

1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření
1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření

1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny

1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny
1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny

1.1.7 Jak správně skladovat potraviny

1.1.7 Jak správně skladovat potraviny
1.1.7 Jak správně skladovat potraviny

1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni

1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni
1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni

1.2 Vaření dle sezóny

1.2 Vaření dle sezóny
1.2 Vaření dle sezóny

1.2.1 Jak vařit na jaře

1.2.1 Jak vařit na jaře
1.2.1 Jak vařit na jaře

1.2.2 Jak vařit v létě

1.2.2 Jak vařit v létě
1.2.2 Jak vařit v létě

1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁

1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁
1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁

1.2.4 Jak vařit v zimě

1.2.4 Jak vařit v zimě
1.2.4 Jak vařit v zimě

1.3 Práce s vybavením

1.3 Práce s vybavením
1.3 Práce s vybavením

1.3.1 Jak pracovat s nožem

1.3.1 Jak pracovat s nožem
1.3.1 Jak pracovat s nožem

1.3.2 Jak používat kuchyňský robot

1.3.2 Jak používat kuchyňský robot
1.3.2 Jak používat kuchyňský robot

1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu

1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu
1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu

1.4 Tepelné úpravy

1.4 Tepelné úpravy
1.4 Tepelné úpravy

1.4.1 Vaření a dušení

1.4.1 Vaření a dušení
1.4.1 Vaření a dušení

1.4.2 Zadělávání a zahušťování

1.4.2 Zadělávání a zahušťování
1.4.2 Zadělávání a zahušťování

1.4.3 Pečení a zapékaní

1.4.3 Pečení a zapékaní
1.4.3 Pečení a zapékaní

1.4.4 Smažení a fritování

1.4.4 Smažení a fritování
1.4.4 Smažení a fritování

1.4.5 Grilování, opékání a flambování

1.4.5 Grilování, opékání a flambování
1.4.5 Grilování, opékání a flambování

1.4.6 Uzení

1.4.6 Uzení
1.4.6 Uzení

1.4.7 Chlazení a mražení

1.4.7 Chlazení a mražení
1.4.7 Chlazení a mražení

1.5 Techniky vaření

1.5 Techniky vaření
1.5 Techniky vaření

1.5.1 Ochucování jídel

1.5.1 Ochucování jídel
1.5.1 Ochucování jídel

1.5.10 Jak na těstoviny

1.5.10 Jak na těstoviny
1.5.10 Jak na těstoviny

1.5.11 Obalování při smažení

1.5.11 Obalování při smažení
1.5.11 Obalování při smažení

1.5.12 Jak na sýry

1.5.12 Jak na sýry
1.5.12 Jak na sýry

1.5.13 Jak na nápoje

1.5.13 Jak na nápoje
1.5.13 Jak na nápoje

1.5.2 Práce s masem a drůbeží

1.5.2 Práce s masem a drůbeží
1.5.2 Práce s masem a drůbeží

1.5.3 Práce se zeleninou

1.5.3 Práce se zeleninou
1.5.3 Práce se zeleninou

1.5.4 Práce s vejci

1.5.4 Práce s vejci
1.5.4 Práce s vejci

1.5.5 Nakládání a zavařování

1.5.5 Nakládání a zavařování
1.5.5 Nakládání a zavařování

1.5.6 Jak připravit vývary

1.5.6 Jak připravit vývary
1.5.6 Jak připravit vývary

1.5.7 Jak připravit polévky

1.5.7 Jak připravit polévky
1.5.7 Jak připravit polévky

1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy

1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy
1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy

1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny

1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny
1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny

1.6 Techniky pečení

1.6 Techniky pečení
1.6 Techniky pečení

1.6.1 Jak pracovat s těsty

1.6.1 Jak pracovat s těsty
1.6.1 Jak pracovat s těsty

1.6.10 Piškotové těsto

1.6.10 Piškotové těsto
1.6.10 Piškotové těsto

1.6.11 Bramborové těsto

1.6.11 Bramborové těsto
1.6.11 Bramborové těsto

1.6.12 Odpalované těsto

1.6.12 Odpalované těsto
1.6.12 Odpalované těsto

1.6.13 Pečení chleba

1.6.13 Pečení chleba
1.6.13 Pečení chleba

1.6.14 Pečení slaného pečiva

1.6.14 Pečení slaného pečiva
1.6.14 Pečení slaného pečiva

1.6.15 Příprava sladkých jídel

1.6.15 Příprava sladkých jídel
1.6.15 Příprava sladkých jídel

1.6.16 Krémy, náplně a polevy

1.6.16 Krémy, náplně a polevy
1.6.16 Krémy, náplně a polevy

1.6.17 Jak vyrobit dort

1.6.17 Jak vyrobit dort
1.6.17 Jak vyrobit dort

1.6.18 Jak upéct sušenky

1.6.18 Jak upéct sušenky
1.6.18 Jak upéct sušenky

1.6.19 Jak na knedlíky

1.6.19 Jak na knedlíky
1.6.19 Jak na knedlíky

1.6.2 Jak používat formy na těsta

1.6.2 Jak používat formy na těsta
1.6.2 Jak používat formy na těsta

1.6.20 Jak připravit zmrzlinu

1.6.20 Jak připravit zmrzlinu
1.6.20 Jak připravit zmrzlinu

1.6.3 Jak péct těsta

1.6.3 Jak péct těsta
1.6.3 Jak péct těsta

1.6.4 Kynuté těsto

1.6.4 Kynuté těsto
1.6.4 Kynuté těsto

1.6.5 Kvasy a kváskování

1.6.5 Kvasy a kváskování
1.6.5 Kvasy a kváskování

1.6.6 Třené těsto

1.6.6 Třené těsto
1.6.6 Třené těsto

1.6.7 Linecké těsto

1.6.7 Linecké těsto
1.6.7 Linecké těsto

1.6.8 Listové těsto

1.6.8 Listové těsto
1.6.8 Listové těsto

1.6.9 Křehké těsto

1.6.9 Křehké těsto
1.6.9 Křehké těsto

1.7 Servírování

1.7 Servírování
1.7 Servírování

1.7.1 Servírování a stolování

1.7.1 Servírování a stolování
1.7.1 Servírování a stolování

1.7.2 Ukládání hotového jídla

1.7.2 Ukládání hotového jídla
1.7.2 Ukládání hotového jídla

Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.

Alternativy

  • Místo kuchyňského robota můžete použít ruční šlehač nebo i těsto vymíchat ručně.
  • Semínka můžete použít dle libosti.
  • Poměr špaldové a žitné mouky můžete měnit. K rozkvasu můžete použít i výlučně špaldovou mouku.  

Tipy

  • S těstem můžete experimentovat a přidat například ořechy, mrkev, dýni, rozdrcený fenykl nebo jinou zeleninu.
  • Ruce namočené ve vodě pomohou, aby se těsto nelepilo a semínka se po upečení nesypala z chlebu.
  • Troubu je dobré na začátku pečení zapařit. Díky páře může chléb během začátku pečení zvětšit objem do maximální míry, nepopraská a vytvoří křupavou kůrku. Stačí nalít 150 ml horké vody do plechu a umístit ho na dno trouby. Pokud máte program s párou, využijte ho.


Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření
Šikulio Zahrada

Související

Bez masa
Recept
Všechny recepty
9.12.2023

Vánočka ze 6 pramenů: 🎄 Jak uplést vánočku a nezamotat si u toho ruce 🙌

Vánočka je tradiční pečivo, které je nedílnou součástí vánočních příprav a samotných Vánoc. Toto lahodné pečivo, které je plné vůně a chuti, přináší do našich domovů atmosféru svátků a oživuje staré rodinné tradice. Dnes si společně připravíme vánočku, která bude krásně vonět a chutnat stejně dobře, jako ty, které pekly naše babičky.
Recept
Všechny recepty
14.12.2023

Linecké cukroví 🎄 podle receptu mojí babičky + Vše o tradičním lineckém těstě 💡

Dneska si upečeme jednu z klasik vánočního cukroví - linecké těsto. Toto těsto je spojeno s vůní a chutí Vánoc. Každý kousek tohoto cukroví je plný bohaté chuti, která se rozplývá na jazyku a naplňuje místnost svou neodolatelnou vůní. Tento recept mám po babičce a děláme ho s maminkou už strašně dlouho. Linecké cukroví je také skvělé v tom, že si ho můžete upravit podle své fantazie.
Recept
Všechny recepty
4.12.2023

Vanilkové rohlíčky: 🥐 Tradiční recept mojí babičky 🎄

Vánoce se neobejdou bez tradičního cukroví a jedním z nejoblíbenějších jsou určitě vanilkové rohlíčky. Každá rodina má svůj vlastní recept a já se dneska s vámi chci podělit o recept mojí babičky. Je to srdcovka naší rodiny i mých dětí. Prostě Vánoce bez vanilkových rohlíčků být nemohou.
Recept
Všechny recepty
21.12.2023

Pařížské rohlíčky: 🥐 Tradiční a prověřený recept 🎄 aby se vám konečně povedly!

Pojďte si se mnou připravit výborné pařížské rohlíčky 🥐. Tento recept je ideální nejen jako vánoční cukroví 🎄, ale také jako skvělý zákusek pro jakoukoli příležitost jako je svatba, oslava, výročí, narozeniny nebo prostě jenom i tak. Ukážu vám celý postup krok po kroku, aby se vám rohlíčky povedly. U pařížských rohlíčků existuje několik způsobů, jak připravit těsto. Já preferuji těsto bez mouky, což znamená vyšlehaný sníh s cukrem a poté zamíchám ořechy. Je to vlastně takové sněhové cukroví jako na laskonky. To znamená, že je to i bezlepkové pečení.
Recept
Všechny recepty
8.5.2023

Francouzský slaný koláč quiche

Provoňte si dům Francií a upečte si quiche se špenátem a sýrem, nebo s jinou náplní dle vaší chuti. Tento tradiční francouzský druh slaného koláče je poměrně lehký na přípravu. Hodí se na oslavy, zahradní párty, ale vychutnat si ho můžete i jako předkrm nebo lehký oběd či večeři.
Recept
Všechny recepty
12.4.2023

Jak si připravit rozkvas

Rozkvas je kvásek smíchaný se stejným dílem mouky a vody. Množství se liší dle receptu. Při plánování pečení počítejte s tím, že rozkvas zraje 10 - 12 hodin v závislosti na pokojové teplotě. Z rozkvasu lze odebrat kvásek k uchování pro další pečení. Přípravou rozkvasu jste si kvásek zároveň i kompletně nakrmili. Pokud recept nezahrnuje množství mouky navíc pro odebrání kvásku, musíte si připočítat množství mouky dle vašich potřeb na kvásek. Obvykle se přidává 30 g mouky navíc. Rozkvas může být i jiného druhu než žitný - pšeničný, rýžový atd. dle toho, jakou mouku použijete.

E-book Jak osázet zeleninové záhony

Jak oset vaše záhony po celý rok? To přesně najdete v mém e-booku: 8 hotových osazovacích plánů záhonů v celkem 24 variantách (jaro, léto, podzim).

Koupit e-book

Šikulio PREMIUM

Prémiový obsah a funkce navíc již od 49 Kč / měsíc.

- Videa bez reklam
- Sezonní kalendář
- Poradenství a pomoc

⭐Vybrat předplatnéVíce informací
Spolu to zvládneme!
Oblíbené
Vaření a receptyZahradaDomovVšechny kategorie
Co děláme
Jak můžeme pomociNewsletterKalendářeŠikulio PREMIUMIndividuální pomocZahradnické práceB2B služby
Pomocníci
KalendářDatabáze potravinDatabáze rostlinDatabáze aktivit
Šikulio
O násPodpořte násObchodVytvořte si účetPodpora a nápovědaKontaktujte nás
Sledujte nás
YouTube Vaření
YouTube Zahrada
YouTube Domov
Instagram
Facebook
TikTok
Twitter/X
© 2023 Šikulio s.r.o., všechna práva vyhrazena.
Ochrana osobních údajůObchodní podmínky