Recept

Žitný kváskový chléb do formy

Markéta a Petr

Poslední úprava

3.1.2025

Jak dlouho to zabere

⏰ Vyhraďte si

minut

Kdy je vhodná doba

📅 V kalendáři od

Více o šikovných kalendářích

Nástroje a vybavení

Kuchyňský robot

Forma na chléb

hranatá forma, rozměry 30x13x9 cm

Stěrka

Upečte si domácí kváskový chléb, který provoní váš dům a prospěje i vašemu zdraví. Je lépe stravitelný, obsahuje mnoho živin a minerálu a vydrží déle než kupovaný.

No items found.

Postup krok za krokem

Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.

A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:

1

Nachystejte si mísu s rozkvasem. Postup na přípravu rozkvasu najdete zde...

2

Pokud v rozkvasu počítáte s odebráním kvásku, do sklenice odeberte 3 lžíce kvásku, přikryjte sklenici a dejte ji do lednice.

3

Do mísy s rozkvasem vsypte obě mouky.

4

Přidejte sůl, kmín celý a drcený.

5

Dle libosti nasypte semínka, nebo zcela vynechte.

6

Do těsta nalijte vodu.

7

Mísu vložte do robota a vymíchejte těsto.

8

Formu na chléb vymažte tukem.

9

Pomocí stěrky těsto přendejte do formy.

10

Rukou namočenou ve vodě těsto uhlaďte.

11

Chléb posypte semínky.

12

Mokrou rukou těsto se semínky uhlaďte.

13

Formu přikryjte. Nechte kynout 3 hodiny při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.

14

Troubu rozehřejte na 250°C horní a spodní ohřev a pečte 12 minut. Poté snižte teplotu na 200°C a pečte dalších 43 minut.

15

Po upečení chléb vyklopte na mřížku a nechte zchládnout.

Podívejte se na video!

Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena od 49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření

Šikulio Zahrada

Šikulio Domov

Alternativy

Místo kuchyňského robota můžete použít ruční šlehač nebo i těsto vymíchat ručně.
Semínka můžete použít dle libosti.
Poměr špaldové a žitné mouky můžete měnit. K rozkvasu můžete použít i výlučně špaldovou mouku.

Tipy

S těstem můžete experimentovat a přidat například ořechy, mrkev, dýni, rozdrcený fenykl nebo jinou zeleninu.
Ruce namočené ve vodě pomohou, aby se těsto nelepilo a semínka se po upečení nesypala z chlebu.
Troubu je dobré na začátku pečení zapařit. Díky páře může chléb během začátku pečení zvětšit objem do maximální míry, nepopraská a vytvoří křupavou kůrku. Stačí nalít 150 ml horké vody do plechu a umístit ho na dno trouby. Pokud máte program s párou, využijte ho.

Recept

Žitný kváskový chléb do formy

Markéta a Petr

Poslední úprava

13.4.2023

Upečte si domácí kváskový chléb, který provoní váš dům a prospěje i vašemu zdraví. Je lépe stravitelný, obsahuje mnoho živin a minerálu a vydrží déle než kupovaný.

Alternativy

Místo kuchyňského robota můžete použít ruční šlehač nebo i těsto vymíchat ručně.
Semínka můžete použít dle libosti.
Poměr špaldové a žitné mouky můžete měnit. K rozkvasu můžete použít i výlučně špaldovou mouku.

Tipy

S těstem můžete experimentovat a přidat například ořechy, mrkev, dýni, rozdrcený fenykl nebo jinou zeleninu.
Ruce namočené ve vodě pomohou, aby se těsto nelepilo a semínka se po upečení nesypala z chlebu.
Troubu je dobré na začátku pečení zapařit. Díky páře může chléb během začátku pečení zvětšit objem do maximální míry, nepopraská a vytvoří křupavou kůrku. Stačí nalít 150 ml horké vody do plechu a umístit ho na dno trouby. Pokud máte program s párou, využijte ho.

Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření

Šikulio Zahrada

Recept

Žitný kváskový chléb do formy

Markéta a Petr

Poslední úprava

13.4.2023

←

No parent link now

1.1 Jak začít vařit

1.1.1 Jak se naučit vařit

1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň

1.1.3 Čím si vybavit kuchyň

1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň

1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření

1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny

1.1.7 Jak správně skladovat potraviny

1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni

1.2 Vaření dle sezóny

1.2.1 Jak vařit na jaře

1.2.2 Jak vařit v létě

1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁

1.2.4 Jak vařit v zimě

1.3 Práce s vybavením

1.3.1 Jak pracovat s nožem

1.3.2 Jak používat kuchyňský robot

1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu

1.4 Tepelné úpravy

1.4.1 Vaření a dušení

1.4.2 Zadělávání a zahušťování

1.4.3 Pečení a zapékaní

1.4.4 Smažení a fritování

1.4.5 Grilování, opékání a flambování

1.4.6 Uzení

1.4.7 Chlazení a mražení

1.5 Techniky vaření

1.5.1 Ochucování jídel

1.5.10 Jak na těstoviny

1.5.11 Obalování při smažení

1.5.12 Jak na sýry

1.5.13 Jak na nápoje

1.5.2 Práce s masem a drůbeží

1.5.3 Práce se zeleninou

1.5.4 Práce s vejci

1.5.5 Nakládání a zavařování

1.5.6 Jak připravit vývary

1.5.7 Jak připravit polévky

1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy

1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny

1.6 Techniky pečení

1.6.1 Jak pracovat s těsty

1.6.10 Piškotové těsto

1.6.11 Bramborové těsto

1.6.12 Odpalované těsto

1.6.13 Pečení chleba

1.6.14 Pečení slaného pečiva

1.6.15 Příprava sladkých jídel

1.6.16 Krémy, náplně a polevy

1.6.17 Jak vyrobit dort

1.6.18 Jak upéct sušenky

1.6.19 Jak na knedlíky

1.6.2 Jak používat formy na těsta

1.6.20 Jak připravit zmrzlinu

1.6.3 Jak péct těsta

1.6.4 Kynuté těsto

1.6.5 Kvasy a kváskování

1.6.6 Třené těsto

1.6.7 Linecké těsto

1.6.8 Listové těsto

1.6.9 Křehké těsto

1.7 Servírování

1.7.1 Servírování a stolování

1.7.2 Ukládání hotového jídla

Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.

Alternativy

Místo kuchyňského robota můžete použít ruční šlehač nebo i těsto vymíchat ručně.
Semínka můžete použít dle libosti.
Poměr špaldové a žitné mouky můžete měnit. K rozkvasu můžete použít i výlučně špaldovou mouku.

Tipy

S těstem můžete experimentovat a přidat například ořechy, mrkev, dýni, rozdrcený fenykl nebo jinou zeleninu.
Ruce namočené ve vodě pomohou, aby se těsto nelepilo a semínka se po upečení nesypala z chlebu.
Troubu je dobré na začátku pečení zapařit. Díky páře může chléb během začátku pečení zvětšit objem do maximální míry, nepopraská a vytvoří křupavou kůrku. Stačí nalít 150 ml horké vody do plechu a umístit ho na dno trouby. Pokud máte program s párou, využijte ho.

Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Šikulio Vaření

Šikulio Zahrada

Související

Recept

11.12.2024

Vánočka ze 6 pramenů: 🎄 Jak uplést vánočku a nezamotat si u toho ruce 🙌

Vánočka je tradiční pečivo, které je nedílnou součástí vánočních příprav a samotných Vánoc. Toto lahodné pečivo, které je plné vůně a chuti, přináší do našich domovů atmosféru svátků a oživuje staré rodinné tradice. Dnes si společně připravíme vánočku, která bude krásně vonět a chutnat stejně dobře, jako ty, které pekly naše babičky.

Recept

Všechny recepty

30.9.2024

Povidlové buchty

Dneska vám ukážu, jak si připravit tradiční kynuté povidlové buchty, které mám spojené s vůní domova a dětstvím. Tyhle buchty jsou skvělým příkladem toho, jak jednoduché ingredience, jako je mouka, droždí, povidla a máslo, mohou vytvořit něco výjimečného. Miluju, jak jsou buchty nadýchané a jemné, plné šťavnaté povidlové náplně, která se krásně rozplývá na jazyku. Kynuté buchty jsou opravdová česká klasika, kterou jsem se naučila péct od své maminky a ta zase od své. Já se těším, jak tento um zase předám dál mé dceři. Ale dnes se o tento recept ráda podělím i s vámi.

Recept

Všechny recepty

4.5.2023

Domácí pizza

Jednoduchá pizza z vlastního těsta, které vydá na 2 kusy, pečená na plechu v troubě. Kromě klasické kombinace šunka a sýr dáme také papriku s čedarem. Tento odzkoušený recept na vynikající domácí pizzu vás ovšem ve výběru obložení vůbec nelimituje. Naopak, můžete experimentovat a na tuhle pizzu dát cokoliv, co máte rádi :-) Pokud nechcete druhou pizzu péct hned, chlazené těsto vydrží do druhého dne a mražený korpus měsíce - více dole v tipech.

Recept

Všechny recepty

30.12.2024

Grissini s česnekem a oreganem 🥖 Italské tyčinky pro každou příležitost 🎉

Upečte si se mnou grissini – italské křupavé tyčinky s česnekem a oreganem, které jsou jako dělané na silvestrovské pohoštění. Skvěle se hodí jen tak na zobání k televizi, nebo jako předkrm s dipem, vínem nebo k sýrům. Jednoduché, voňavé a zaručeně zmizí ze stolu jako první! Z dávky si připravíte 40 - 50 tyčinek.

Recept

Slané pečivo

27.12.2024

Domácí VEKA 🥖 Česká chlebíčková klasika!

Na Silvestra se v Čechách bez chlebíčků prostě neobejdete. Na dobré chlebíčky potřebujete pořádnou veku 🥖. Ale co když v obchodě nemají čerstvou a nebo si chcete vychutnat veku domácí? Pak vám nezbude nic jiného, než si ji se mnou upéct :). Povíme si, jestli do těsta použít máslo nebo sádlo a také vám ukážu, jak veku správně stočit a upéct.

Recept

Všechny recepty

13.3.2024

Toastový chléb 🍞 s tajnou přísadou pro přidání vlákniny

Připravila jsem pro vás něco speciálního. Dokonalý toastový chléb, který je nejen měkký a nadýchaný, ale také zdravý. Tajemství? Vločky, které zvyšují obsah vlákniny. Ale nebojte se, ve výsledném chlebu je nepoznáte! 🍞😊 Zkuste tento recept a vychutnejte si tento chléb k snídani nebo jako součást vašich svačin. Těším se na vaše zkušenosti s tímto receptem. 🌞

Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze na téma vaření a pečení, zahrada, domácnost a vše okolo.

Zbavte se téhle otravné lišty a užívejte si čtení webu bez omezení! Stačí, když si vytvoříte účet Šikulio. Je to úplně zadarmo a má to i další výhody. 👍

Tak neváhejte a pojďte do toho! Těšíme se na vás, vaše Markéta a Petr ❤️

Váš e-mail je u nás v bezpečí. Ochrana osobních údajů.

Jak mít plné zeleninové záhony po celý rok?

To přesně najdete v mém e-booku Jak osázet zeleninové záhony po celý rok, kde najdete 8 hotových osazovacích plánů záhonů v celkem 24 variantách - pro jaro, léto a podzim.

Koupit e-book

Šikulio PREMIUM

Prémiový obsah a funkce navíc již od 49 Kč / měsíc.

- Videa bez reklam
- Sezonní kalendář
- Poradenství a pomoc

⭐Vybrat předplatné Více informací

Spolu to zvládneme!

Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky

Nástroje a vybavení

Kuchyňský robot

Forma na chléb

Stěrka

Ingredience

Rozkvas žitný

Mouka žitná chlebová

Mouka špaldová chlebová

Voda odstátá

Sůl (g)

Kmín celý (lžíce)

Kmín drcený (lžíce)

Semínka slunečnicová

Dýňová semínka

Semínko lněné

Tuk na vymazání formy

Mikrotenový sáček - větší

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

1.1 Jak začít vařit

1.1.1 Jak se naučit vařit

1.1.2 Jak si navrhnout kuchyň

1.1.3 Čím si vybavit kuchyň

1.1.4 Jak na uspořádanou kuchyň

1.1.5 Jak vážit a odměřovat při vaření

1.1.6 Jak a kde nakupovat potraviny

1.1.7 Jak správně skladovat potraviny

1.1.8 Jaké suroviny mít v kuchyni

1.2 Vaření dle sezóny

1.2.1 Jak vařit na jaře

1.2.2 Jak vařit v létě

1.2.3 Strava na podzim pro silnou imunitu a zdraví 🍂🍁

1.2.4 Jak vařit v zimě

1.3 Práce s vybavením

1.3.1 Jak pracovat s nožem

1.3.2 Jak používat kuchyňský robot

1.3.3 Jak používat kuchyňskou troubu

1.4 Tepelné úpravy

1.4.1 Vaření a dušení

1.4.2 Zadělávání a zahušťování

1.4.3 Pečení a zapékaní

1.4.4 Smažení a fritování

1.4.5 Grilování, opékání a flambování

1.4.6 Uzení

1.4.7 Chlazení a mražení

1.5 Techniky vaření

1.5.1 Ochucování jídel

1.5.10 Jak na těstoviny

1.5.11 Obalování při smažení

1.5.12 Jak na sýry

1.5.13 Jak na nápoje

1.5.2 Práce s masem a drůbeží

1.5.3 Práce se zeleninou

1.5.4 Práce s vejci

1.5.5 Nakládání a zavařování

1.5.6 Jak připravit vývary

1.5.7 Jak připravit polévky

1.5.8 Jak připravit omáčky a dipy

1.5.9 Jak na rýži, obiloviny a luštěniny

1.6 Techniky pečení

1.6.1 Jak pracovat s těsty

1.6.10 Piškotové těsto

1.6.11 Bramborové těsto

1.6.12 Odpalované těsto

1.6.13 Pečení chleba

1.6.14 Pečení slaného pečiva

1.6.15 Příprava sladkých jídel