Jak vést (krmit) žitný kvásek
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Nástroje a vybavení
Sklenice 720 ml
Lžíce
Mikrotenový sáček
Gumička
Ingredience
Kvásek žitný
Mouka žitná chlebová
Voda odstátá
Co dělat s kváskem, pokud zrovna nepečete? Kvásek v lednici vydrží nejvýše týden a je potřeba jej tedy pravidelně "přikrmit".
Kroky
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
1
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e1112e33c8d84be9416fa_mpv-shot0001.jpg)
Nádobu s kváskem vyndejte z lednice.
2
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e11286aae420586b6a178_mpv-shot0002.jpg)
Kvásek zkontrolujte pohledem a také čichem.
3
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e113a6aae425539b6a1bb_mpv-shot0004.jpg)
Do kvásku přidejte mouku v množství odpovídající zhruba 1/2 objemu kvásku - zde 2 lžíce.
4
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e114dc3356e76746200a6_mpv-shot0005.jpg)
Přidejte stejný díl odstáté vody - zde 2 lžíce.
5
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e1161b33b45ef3d84db4f_mpv-shot0006.jpg)
Kvásek důkladně promíchejte. Konzistence musí být kašovitá.
6
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e11723e13d8293fbf2faa_mpv-shot0007.jpg)
Nádobu zakryjte sáčkem s gumičkou a nechejte vykvasit při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin.
Video
Tento postup si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Alternativy
- Kvásek můžete krmit žitnou moukou světlou, celozrnnou i chlebovou.
- Množství mouky a vody může být i v jiném poměru a to až 4 díly mouky/vody na 1 díl kvásku.
Tipy
- Optimální je krmit 2x týdně.
- Při krmení zkontrolujte, zda na kvásku není žádná plíseň a není cítit po acetonu. Vůně by měla být nakyslá, nebo po mouce.
- Kvaste při pokojové teplotě.
- Při vyšší teplotě kvaste spíš kratší dobu (10 hodin), při nižší teplotě je třeba delší čas (až 12 hodin).
- Po vykvašení přendáme kvásek do lednice, nebo na jiné chladné místě.
Jak vést (krmit) žitný kvásek
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c919fe05d32b44ed39fd_644e10da29bd36629c2fa31e_mpv-shot0001.jpeg)
Co dělat s kváskem, pokud zrovna nepečete? Kvásek v lednici vydrží nejvýše týden a je potřeba jej tedy pravidelně "přikrmit".
Alternativy
- Kvásek můžete krmit žitnou moukou světlou, celozrnnou i chlebovou.
- Množství mouky a vody může být i v jiném poměru a to až 4 díly mouky/vody na 1 díl kvásku.
Tipy
- Optimální je krmit 2x týdně.
- Při krmení zkontrolujte, zda na kvásku není žádná plíseň a není cítit po acetonu. Vůně by měla být nakyslá, nebo po mouce.
- Kvaste při pokojové teplotě.
- Při vyšší teplotě kvaste spíš kratší dobu (10 hodin), při nižší teplotě je třeba delší čas (až 12 hodin).
- Po vykvašení přendáme kvásek do lednice, nebo na jiné chladné místě.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Jak vést (krmit) žitný kvásek
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c919fe05d32b44ed39fd_644e10da29bd36629c2fa31e_mpv-shot0001.jpeg)
Alternativy
- Kvásek můžete krmit žitnou moukou světlou, celozrnnou i chlebovou.
- Množství mouky a vody může být i v jiném poměru a to až 4 díly mouky/vody na 1 díl kvásku.
Tipy
- Optimální je krmit 2x týdně.
- Při krmení zkontrolujte, zda na kvásku není žádná plíseň a není cítit po acetonu. Vůně by měla být nakyslá, nebo po mouce.
- Kvaste při pokojové teplotě.
- Při vyšší teplotě kvaste spíš kratší dobu (10 hodin), při nižší teplotě je třeba delší čas (až 12 hodin).
- Po vykvašení přendáme kvásek do lednice, nebo na jiné chladné místě.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c92a672a4a9303e72592_6575f4ef5b5fa099c47a2b73_mpv-shot0001.jpeg)
Vánočka ze 6 pramenů: 🎄 Jak uplést vánočku a nezamotat si u toho ruce 🙌
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c91b00b7d21cc25acead_657ee787b1ac103f4c541b3a_mpv-shot0002.jpeg)
Linecké cukroví 🎄 podle receptu mojí babičky + Vše o tradičním lineckém těstě 💡
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c92ade1e3dcdf2e554d2_656f84b5be0a09d13c7bdfe2_mpv-shot0024.jpeg)
Vanilkové rohlíčky: 🥐 Tradiční recept mojí babičky 🎄
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c920b78fc2a52dfff954_648a05091eaf1eaccdfb9113_mpv-shot0044.jpeg)
Povidlové buchty
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c91ed5a35a90abef5210_658aea0397fdafdaf104f464_mpv-shot0002.jpeg)
Pařížské rohlíčky: 🥐 Tradiční a prověřený recept 🎄 aby se vám konečně povedly!
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c9296ec1f96fd1e68e5a_656a12c0bda176d5594dad66_mpv-shot0001.jpeg)