Dneska si spolu připravíme domácí kečup z vašich vlastních domácích nebo kupovaných rajčat. Před několika lety jsem objevila nový způsob přípravy kečupu. Ten mě úplně nadchnul tím, kolik práce mi ušetřil oproti klasickému vaření v hrnci. Tento recept mám vyzkoušený již několik let. Vždycky mi bez problémů vydržel do další sezóny. Takto připravený kečup je také pěkně hustý a chutí se plně vyrovná těm kupovaným. A já se teď o něj musím podělit s vámi!

Varná deska Elektrolux EIV634 je čtyřplotýnková indukční deska série Flex, která je optimální pro rodinu nebo aktivnější kuchaře. Dle webu Heureky je to dlouhodobě nejprodávanější varná deska na českém trhu. Získala také ocenění Produkt roku 2023 - Top v kategorii. Protože na této desce vařím denně už více než rok, tak se s vámi chci podělit o zkušenosti s jejím používáním.

V létě je cuket požehnaně a většinou už nevíme, co s nimi. Je potřeba ale myslet na zimu a připravit si do spíže zásoby. Na podzim a přes zimu potom budeme rádi, že můžeme vytáhnout sklenici a užít si chuť léta. Cuketu lze připravovat na mnoho způsobů a jeden z nich je cuketové zelí. Je to opravdu výtečná alternativa klasického dušeného zelí, která je lehká, nenadýmá a patří určitě i do diety. Toto je varianta cuketového zelí pro zavaření, tedy sterilované cuketové zelí. Lze ho začít používat již měsíc po zavaření. Ze 4 kg cuket připravíte 3,4 l zelí, přepočtu to vychází přibližně na necelých 5 zavařovacích sklenic 720 ml. Recept je přepočítán na 1 kg cukety, můžete si ho nechat přepočítat na kolik kg chcete.

Sezóna cuket je v plném proudu a a tak si dneska spolu připravíme cuketové placky, které vám při smažení budou držet pohromadě a nerozpadnou se. Placky můžete jíst jen tak, nebo je to také výborná příloha. Pokud nevíte co s cuketami, tak placičky jsou jednou z nejjednodušší možností. Zkuste tento jednoduchý a rychlý recept a výsledek bude stát za to 😊.

Osvědčený a jednoduchý recept na tradiční sterilované okurky v sladkokyselém nálevu ve stylu Znojemských okurek bez chemie a umělého sladidla. Naučte se, jaké okurky jsou vhodné pro zavařování, jak okurky očistit, jak připravit lák, jak a čím naplnit sklenice a zavařit je tak, aby nakladačky byly lahodné a křupavé.

Léto je v plném proudu a rybíz konečně dozrál. Je tedy správný čas si připravit rybízový džem bez zrníček, který oceníte nejen v lineckém cukroví. Jdeme na to, výsledek bude stát za to :)

Na zahradě máme jednu třešni, za kterou jsme velmi rádi. Téměř každý rok nám poskytuje velkou úrodu třešní. Kromě toho, že jich hafol sníme čerstvých, tak z nich také připravuji spoustu dobrot na zimu. Jednou z nich je i třešňový sirup. Ze 3 kg nevypeckovaných třešní získáte přibližně 2,5 l sirupu.

Je odpeckovač dobrý pomocník do každé kuchyně, nebo je to jen další krám? A jak si poradí tento odpeckovač Tescoma se všemi třešněmi z našeho stromu?

Bublanina je jedna z nejjednodušších buchet na plech, ale přesto tak vděčná. Nadýchané těsto, kousky ovoce, propečené okraje a křupavá drobenka. Kdo by odolal? :-)

Jak si připravit skvělý domácí sirup z jahod? Vyzkoušejte můj ověřený a vyladěný recept na tento skvělý ovocný sirup. A aby si si sirup zachoval co nejvíce hodnotných látek, připravíme si jej pomocí metody louhování za studena, tzv. macerace. Z tohoto množství ingrediencí získáte zhruba 3 l sirupu. Mě to vyšlo na 6 lahví o objemu 500 ml. Jahody a v nich obsažené látky dále podporují metabolismus, vylučování, působí proti vzniku močových a žlučových kamenů, snižují nachlazení a pomáhají při léčbě chorob srdce.

Cukr hraje při výrobě džemů a marmelád a obecně při zavařování, nakládání důležitou roli. Pomáhá nejen k zahuštění, ale klíčový je jako konzervant. Brání bakteriím a plísním v množení. Proto ve výrobcích s minimem cukru nebo bez cukru a bez další konzervantů většinou najdete informace o skladování v chladu a co nejrychlejší spotřebě. Ale jak je už dnes hojně diskutované, velká konzumace cukru vede k rozvoji zdravotních problémů a je dobré jeho konzumaci co nejvíce snižovat. Při přípravě domácích produktů můžeme množství cukru výrazně ovlivnit a dopřát si tak oblíbené džemy, marmelády, kompoty atd. o něco zdravěji. Pojďme se podívat na to, čím lze cukr nahradit a především jak moc lze množství cukru upravit, aniž by naše práce nepřišla nazmar a produkty se nezkazily.

Sezóna jahod je v plném proudu. Vyzkoušejte tento rychlý a jednoduchý recept na báječně lehké a sladké knedlíky s jahodami. Posypte, čím máte rádi. To budou vylízané talíře :-)