Zavařování červené řepy: Výborná domácí nakládaná řepa
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Nástroje a vybavení
Hrnec 5l
Naběračka
Sítko
Vařečka
Prkénko
Nůž
Velká mísa
Miska
Sklenice zavařovací 550 ml
Ingredience
Červená řepa (kg)
Na nálev
Voda (litr)
Cukr třtinový g
Sůl (g)
Nové koření (lžička
Hřebíček celý (lžička)
Bobkový list (ks)
Ocet jablečný (ml)
Uchovejme si spolu červenou řepu na zimu nejen snadno a levně, ale aby si zachovala co nejvíce svých zdraví prospěšných, preventivních a ochranných účinků a aby vám konečně chutnala! Z takto naložené řepy si pak během chvilky připravíte salát, pomazánku nebo třeba rizoto.
Jak řepu vybrat?
Pro zavařování se hodí vyzrálá, nepovadlá a nenamrzlá řepa. Vhodné jsou středně velké bulvy, asi 6-8 cm v průměru. Na tvaru nijak nezáleží, podlouhlé tvary mají stejnou chuť jako kulaté. Dobré je pokud jsou přibližně stejně velké, aby byly rovnoměrně uvařené. Červenou řepu nakládejte od srpna do listopadu, kdy je čerstvá.
Řepa pro zdraví?
Červená řepa je schopna potlačovat nejen viry a bakterie, ale účinně pomáhá s často rozšířenými mykózami. Obsahuje dostatek přírodních látek a minerálů prospěšných lidskému tělu, upravuje srdeční činnost, udržuje normální krevní tlak a napomáhá správné činnosti nervové soustavy a dokonce i brání vzniku rakoviny.
🌿 Objevte radost ze zdravého zavařování! 🍓🥒
Zavařování je krásný způsob, jak zachovat to nejlepší z vaší úrody, a zároveň ušetřit, ať už jste začátečník nebo zkušený zavařovač 🍏🍅 .
👉 Pojďme společně uchovat léto! Zavařovací sezóna je tu, připravte se na ni s mým e-bookem.
Postup krok za krokem
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:
1
Z řepy odstraňte hlínu a důkladně ji omyjte ve studené vodě. Můžete na to také vzít kartáček na čistění zeleniny. Teď ještě řepu nijak neokrajujte, neloupejte, ani neodstraňujte konce a kořínky. Do vody by při vaření unikly zdraví prospěšné látky, živiny i chuť.
2
Pokud jste to neudělali předem, dejte si nyní sterilizovat sklenice a víčka.
3
Neolopanou řepu vložte do hrnce s vodou, tak aby byla celá ponořená. Řepu můžete dát i do vařící vody.
4
Na dané množství řepy přidejte 2 lžíce soli a 2 lžíce cukru celkem. Pokud vaříte ve více hrncích, toto množství rozdělte mezi všechny hrnce ve stejném poměru.
5
Začněte vařit. Jakmile voda začne vařit, snižte stupeň vaření a vařte dle velikosti bulev 40-60 minut.
6
Jakmile je řepa uvařená, přendejte ji do mísy se studenou vodou.
7
Uvařenou řepu nechte chvíli vychladnout, aby jste s ní mohli manipulovat.
8
Řepu loupejte přímo v míse s vodou. Řepu můžete loupat i pod vodou. Výhoda je, že takto se neušpiníte a nemusíte mít ani rukavice.
9
Nasaďte si rukavice. Odkrojte oba konce a vykrájejte případná poškozená místa. Řepu nakrájejte na kostičky.
10
Pro přípravu nálevu do hrnce nalijte vodu. Přisypte cukr a sůl.
11
Nálev nechte povařit a míchejte, aby se rozpustil cukr a sůl.
12
Přidejte koření. Nakonec přidejte ocet a už nevařte.
13
Před plněním sklenic doporučujeme koření pomocí sítka vybrat. Předejdete pak hraní na popelku při konzumaci.
14
Vyvařené sklenice naplňte zhruba 1 centimetr pod okraj řepou.
15
Sklenici s řepou zalijte horkým nálevem také asi 1 cm pod horní okraj. Veškerá řepa by měla být ponořená.
16
Sklenici zavíčkujte. Sterilujte 10 minut při 85 °C.
Podívejte se na video!
Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena od 49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:
Tipy
- Řepu můžete krájet i bez rukavic, ale několik dní si budete umývat červené ruce :-) Řepu můžete nakrájet na jakýkoliv tvar. Pokud nechcete kostičky, tvar řepy můžete zvolit dle vašich preferencí, hranolky, plátky, kolečka, kolečka přes vlnkovatý nůž nebo můžete dokonce i řepu nastrouhat.
- Klasickým kořením pro zavařenou červenou řepu je fenykl. Ten ale právě vytvoří tu známou "hašlerkovou" chuť školních jídelen. Navíc, takto upravená řepa také nejde použít na boršč nebo řepné saláty. Proto já fenykl v tomto receptu nepoužiju. Kdo jej chce, přidejte asi 2 lžičky.
- Můžete také použít nálev uvařený z klasické směsi koření (třeba Deko a podobně). Pokud byste vařili červenou řepu oloupanou, použijte na nálev vodu z řepy.
Zavařování červené řepy: Výborná domácí nakládaná řepa
Uchovejme si spolu červenou řepu na zimu nejen snadno a levně, ale aby si zachovala co nejvíce svých zdraví prospěšných, preventivních a ochranných účinků a aby vám konečně chutnala! Z takto naložené řepy si pak během chvilky připravíte salát, pomazánku nebo třeba rizoto.
Jak řepu vybrat?
Pro zavařování se hodí vyzrálá, nepovadlá a nenamrzlá řepa. Vhodné jsou středně velké bulvy, asi 6-8 cm v průměru. Na tvaru nijak nezáleží, podlouhlé tvary mají stejnou chuť jako kulaté. Dobré je pokud jsou přibližně stejně velké, aby byly rovnoměrně uvařené. Červenou řepu nakládejte od srpna do listopadu, kdy je čerstvá.
Řepa pro zdraví?
Červená řepa je schopna potlačovat nejen viry a bakterie, ale účinně pomáhá s často rozšířenými mykózami. Obsahuje dostatek přírodních látek a minerálů prospěšných lidskému tělu, upravuje srdeční činnost, udržuje normální krevní tlak a napomáhá správné činnosti nervové soustavy a dokonce i brání vzniku rakoviny.
🌿 Objevte radost ze zdravého zavařování! 🍓🥒
Zavařování je krásný způsob, jak zachovat to nejlepší z vaší úrody, a zároveň ušetřit, ať už jste začátečník nebo zkušený zavařovač 🍏🍅 .
👉 Pojďme společně uchovat léto! Zavařovací sezóna je tu, připravte se na ni s mým e-bookem.
Tipy
- Řepu můžete krájet i bez rukavic, ale několik dní si budete umývat červené ruce :-) Řepu můžete nakrájet na jakýkoliv tvar. Pokud nechcete kostičky, tvar řepy můžete zvolit dle vašich preferencí, hranolky, plátky, kolečka, kolečka přes vlnkovatý nůž nebo můžete dokonce i řepu nastrouhat.
- Klasickým kořením pro zavařenou červenou řepu je fenykl. Ten ale právě vytvoří tu známou "hašlerkovou" chuť školních jídelen. Navíc, takto upravená řepa také nejde použít na boršč nebo řepné saláty. Proto já fenykl v tomto receptu nepoužiju. Kdo jej chce, přidejte asi 2 lžičky.
- Můžete také použít nálev uvařený z klasické směsi koření (třeba Deko a podobně). Pokud byste vařili červenou řepu oloupanou, použijte na nálev vodu z řepy.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Zavařování červené řepy: Výborná domácí nakládaná řepa
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
Tipy
- Řepu můžete krájet i bez rukavic, ale několik dní si budete umývat červené ruce :-) Řepu můžete nakrájet na jakýkoliv tvar. Pokud nechcete kostičky, tvar řepy můžete zvolit dle vašich preferencí, hranolky, plátky, kolečka, kolečka přes vlnkovatý nůž nebo můžete dokonce i řepu nastrouhat.
- Klasickým kořením pro zavařenou červenou řepu je fenykl. Ten ale právě vytvoří tu známou "hašlerkovou" chuť školních jídelen. Navíc, takto upravená řepa také nejde použít na boršč nebo řepné saláty. Proto já fenykl v tomto receptu nepoužiju. Kdo jej chce, přidejte asi 2 lžičky.
- Můžete také použít nálev uvařený z klasické směsi koření (třeba Deko a podobně). Pokud byste vařili červenou řepu oloupanou, použijte na nálev vodu z řepy.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
Podzimní sklizeň červené řepy 🍂
Jablečný džem se skořicí a karamelem 🍎
Jablečný kompot 🍏 ihned nebo i do spíže
🟡 Žlutý kečup - kečup ze žlutých rajčat 🍅
Rajčatový protlak pěkně hustý a bez dlouhého vaření 🍅
Poznejte tento recept na borůvkový džem a už nikdy jej nebudete chtít dělat jinak! ⭐
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze na téma vaření a pečení, zahrada, domácnost a vše okolo.
Zbavte se téhle otravné lišty a užívejte si čtení webu bez omezení! Stačí, když si vytvoříte účet Šikulio. Je to úplně zadarmo a má to i další výhody. 👍
Tak neváhejte a pojďte do toho! Těšíme se na vás, vaše Markéta a Petr ❤️
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze.
Registrujte se a užívejte si čtení webu bez omezení! 👍
