Podzim je obdobím sklizně jablek, a co může být lepšího než využít tuto bohatou úrodu k přípravě domácího jablečného kompotu. Tento jednoduchý a tradiční recept přináší chuť sladkých, voňavých jablek do každého ročního období. Jablečný kompot je ideálním doplňkem k hlavním chodům, dezertům nebo jako samostatná svačina. Kompot lze i zavařit a připravit si tak zásoby do spíže. Je to také ideální volba, pokud chcete zahnat chuť na sladké, protože osladit si ho můžete jak chcete.

Z jablek můžete také vyrobit džem. Jablka díky vysokému obsahu přírodního pektinu skvěle želírují, a proto se často přidávají k jinému ovoci při výrobě marmelád bez použití chemie.

Uchovejme si spolu červenou řepu na zimu nejen snadno a levně, ale aby si zachovala co nejvíce svých zdraví prospěšných, preventivních a ochranných účinků a aby vám konečně chutnala! Z takto naložené řepy si pak během chvilky připravíte salát, pomazánku nebo třeba rizoto.

Podzim je obdobím hojnosti a sklizně, kdy zahrady i sady překypují čerstvými jablky, plnými šťavnaté chuti a vůně. Jablečná sezóna přináší mnoho možností, jak toto oblíbené ovoce využít v kuchyni – a jablečné pyré je jedním z nejuniverzálnějších pomocníků. Ať už ho použijete do dezertů, snídaňových kaší, nebo jako základ pro pečení, jablečné pyré dodá vašim pokrmům přirozenou sladkost a podzimní nádech.

Připravte si se mnou poctivá domácí povidla. Povidla sice můžete koupit v obchodě, ale garantuji vám, že nikdy nebudou tak voňavá jako ta domácí, pečená s kořením a množstvím cukru dle vašich představ. A hlavně s láskou. Domácí povidla vydrží ve spíži velmi dlouho. Po otevření je nechávám v lednici a tam mi také bez problémů vydrží. Výrobě povidel se spousta lidí vyhýbá, protože má strach z nekonečného vaření a neustálého míchání. Obavy ale můžete nechat stranou. Podle tohoto postupu vyrobíte švestková povidla až neuvěřitelně snadno. A navíc, můžete si je udělat mnohem zdravější, než ty kupovaná.

Připravte si se mnou domácí žlutý kečup ze žlutých rajčátek, a to navíc pečený! Tento kečup má jemnější a sladší chuť než jeho červený kolega, a navíc vypadá skvěle na každém talíři. Ukážu vám, jak si ho doma připravit krok po kroku a podělím se o několik užitečných tipů pro zavařování, aby se vám skleničky nezkazily a vy si tak mohli tuto lahůdku vychutnávat po celý rok. Tento kečup je zajímavým doplňkem k různým pokrmům, například k hamburgerům, hranolkům nebo grilovaným masům, a můžete ho použít i jako základ pro různé omáčky a marinády. Připravte si sklenice a jdeme na to.

Rajčatový protlak je skvělým základem pro celou řadu pokrmů, od polévek až po omáčky, a dnes si ukážeme, jak ho připravit snadno a rychle jen z rajčat a soli a aby byl pořádně hustý. Místo dlouhého vaření využijeme pečení, které zvýrazní přirozenou chuť rajčat a ještě vám ušetří spoustu práce. A věřte mi, že v zimě budete rádi, když sáhnete po skleničce domácího protlaku, který si dnes společně připravíme. Pusťte se se mnou do toho a uvidíte, jak snadné to může být!

Borůvkový džem je skvělý způsob, jak si uchovat chuť léta na celý rok. Aby se vám pokaždé povedl a nezkazil, je potřeba znát pár osvědčených tipů. V dnešním receptu si nejen ukážeme, jak si doma snadno tento džem připravit, ale také probereme klíčové triky k zavařování, díky kterým si můžete být jistí, že váš džem vydrží dlouho a vždy bude chutnat skvěle. Pusťte se se mnou do přípravy a zjistěte, jak na to, aby se džem pokaždé vydařil!

Dneska si spolu uchováme lesní borůvky tak, aby vám přinesly jednak radost během chladných zimních dnů, ale v podstatě po celý rok – borůvky zavařené ve vlastní šťávě. Je to jeden ze základních postupů, jak si uchovat ovoce jako čerstvé a použít ho pak v kuchyni na mnoho způsobů. Ukážu vám, jak si borůvky uchovat s minimem cukru, nebo dokonce úplně bez něj, a také jak zajistit, aby se vaše zavařeniny nezkazily. Připravte si sklenice a jdeme je naplnit.

Dneska si ukážeme, jak zužitkovat úrodu rajčat a to v netradiční podobě rajčatové marmelády s pomerančem a zázvorem. Tento recept vás překvapí kombinací sladkosti rajčat, svěžesti pomeranče a lehce pálivého nádechu zázvoru. Výsledkem je marmeláda, kterou můžete využít nejen na sladko, ale i jako doplněk k sýrům nebo pečeným masům. Rozhodla jsem se ji připravit ze žlutých rajčat, která jsou jemnější a sladší než ta červená. V kombinaci s pomerančem a zázvorem mi to přišlo jako výborná kombinace. Výsledek mě opravdu mile překvapil, a tak bych se s vámi chtěla podělit o tento recept. Připravte si sklenice a pojďte se pustit do výroby této netradiční marmelády, která obohatí váš stůl o nové chutě!

Arónie sama o sobě je docela trká a pro sladší chuť se musí více osladit. Tak jsem vzala meruňky, meduňku a arónii ze zahrádky a vznikl úžasný džem. 😊

Dneska si spolu připravíme domácí kečup z vašich vlastních domácích nebo kupovaných rajčat. Před několika lety jsem objevila nový způsob přípravy kečupu. Ten mě úplně nadchnul tím, kolik práce mi ušetřil oproti klasickému vaření v hrnci. Tento recept mám vyzkoušený již několik let. Vždycky mi bez problémů vydržel do další sezóny. Takto připravený kečup je také pěkně hustý a chutí se plně vyrovná těm kupovaným. A já se teď o něj musím podělit s vámi!