Délka pečení

Výsledná doba pečení závisí zejména na vodnatosti rajčat. Cílem při pečení je aby byla zelenina měkká a vypekla se téměř všechna šťáva. Já mám vyzkoušeno že s běžnými rajčaty trvá pečení asi 90 minut. To jsem měla již skoro všechnu šťávu vypečenou a směs byla hustá. Pokud máte hodně vodnatý základ, ten může trvat asi 2 hodiny.

Záleží také, jakou konzistenci kečupu chcete. Pokud máte radši hustší kečup, nechejte směs v troubě spíše déle.

Při pečení směs hlídejte, můžete zkontrolovat tvrdost zeleniny a také jestli se vám někde směs nepřipéká.

Vhodné sklo pro kečup

Já osobně si myslím, že nejlepší pro domácí kečup jsou sklenice ze šroubovacím uzávěrem. A jako u každého zavařování si zkontrolujte stav víček a sklenic a opravdu dbejte na dobré vyvaření a hygienu celkově.

Výhoda mixéru

Sami vidíte, kolik práce  dokáže ušetřit silný mixér. Blender, jak se tento můj nový nejoblíbenější kuchyňský pomocník také nazývá, je obrovská pomoc.

Pokud nemáte dostatečně výkonný vysokorychlostní stolní mixér, směs přendejte do hrnce a rozmixujte tyčovým mixérem a pro jemný kečup přepasírujte přes sítko nebo pasírovač.

Správné plnění sklenic

Při plnění sklenic si dejte pozor, abyste si čerstvým kečupem nezašpinili hrdlo sklenice. S tím vám určitě pomůže vhodný trychtýř. Pokud se vám i tak stane, že se hrdlo zašpiní, sklenici očistěte alespoň suchým papírovým ubrouskem. Pokud chcete mít jistotu, použijte na desinfekci ještě tvrdý čistý alkohol jako například vodka.

Velmi důležité při plnění sklenic je také dodržet správnou teplotu kečupu a vlastních sklenic. Kečup by měl mít při plnění teplotu 90 °C nebo více. Sklenice musí být ještě horké. To je klíčové pro zavařování mimo obal.

Praktické tipy

Já v troubě peču kečup a také vyvařuji sklenice. Dělám to tak, že nejprve upeču kečup v troubě. Jakmile je kečup hotový, dám do trouby ihned vyvařovat sklenice. Kečup mezitím rozmixuji. Můj mixér umí při mixování udržet kečup horký. Pokud vám kečup zchladne, musíte jej před plněním znovu ohřát. Jakmile mám sklenice vyvařené, ihned kečup plním.

Vy si váš postup určitě dopředu rozmyslete a přizpůsobte vašim možnostem. Pokud například sklo vyvařujete v myčce, můžete péct a vyvařovat sklo zároveň.

Sami jste viděli, jak je tento postup snadný. Připravenou směs stačí pouze strčit do trouby, pár krát zamíchat a rozmixovat. Kečup se v podstatě se dělá sám. Tak si tento můj recept určitě vyzkoušejte a uvidíte, že kupovaný už nebudete chtít.

‍

🌿 Objevte radost ze zdravého zavařování! 🍓🥒

Zavařování je krásný způsob, jak zachovat to nejlepší z vaší úrody, a zároveň ušetřit, ať už jste začátečník nebo zkušený zavařovač 🍏🍅 .

👉 Pojďme společně uchovat léto! Zavařovací sezóna je tu, připravte se na ni s mým e-bookem.

🔗 Mrknu na něj.

Délka pečení

Výsledná doba pečení závisí zejména na vodnatosti rajčat. Cílem při pečení je aby byla zelenina měkká a vypekla se téměř všechna šťáva. Já mám vyzkoušeno že s běžnými rajčaty trvá pečení asi 90 minut. To jsem měla již skoro všechnu šťávu vypečenou a směs byla hustá. Pokud máte hodně vodnatý základ, ten může trvat asi 2 hodiny.

Záleží také, jakou konzistenci kečupu chcete. Pokud máte radši hustší kečup, nechejte směs v troubě spíše déle.

Při pečení směs hlídejte, můžete zkontrolovat tvrdost zeleniny a také jestli se vám někde směs nepřipéká.

Vhodné sklo pro kečup

Já osobně si myslím, že nejlepší pro domácí kečup jsou sklenice ze šroubovacím uzávěrem. A jako u každého zavařování si zkontrolujte stav víček a sklenic a opravdu dbejte na dobré vyvaření a hygienu celkově.

Výhoda mixéru

Sami vidíte, kolik práce  dokáže ušetřit silný mixér. Blender, jak se tento můj nový nejoblíbenější kuchyňský pomocník také nazývá, je obrovská pomoc.

Pokud nemáte dostatečně výkonný vysokorychlostní stolní mixér, směs přendejte do hrnce a rozmixujte tyčovým mixérem a pro jemný kečup přepasírujte přes sítko nebo pasírovač.

Správné plnění sklenic

Při plnění sklenic si dejte pozor, abyste si čerstvým kečupem nezašpinili hrdlo sklenice. S tím vám určitě pomůže vhodný trychtýř. Pokud se vám i tak stane, že se hrdlo zašpiní, sklenici očistěte alespoň suchým papírovým ubrouskem. Pokud chcete mít jistotu, použijte na desinfekci ještě tvrdý čistý alkohol jako například vodka.

Velmi důležité při plnění sklenic je také dodržet správnou teplotu kečupu a vlastních sklenic. Kečup by měl mít při plnění teplotu 90 °C nebo více. Sklenice musí být ještě horké. To je klíčové pro zavařování mimo obal.

Praktické tipy

Já v troubě peču kečup a také vyvařuji sklenice. Dělám to tak, že nejprve upeču kečup v troubě. Jakmile je kečup hotový, dám do trouby ihned vyvařovat sklenice. Kečup mezitím rozmixuji. Můj mixér umí při mixování udržet kečup horký. Pokud vám kečup zchladne, musíte jej před plněním znovu ohřát. Jakmile mám sklenice vyvařené, ihned kečup plním.

Vy si váš postup určitě dopředu rozmyslete a přizpůsobte vašim možnostem. Pokud například sklo vyvařujete v myčce, můžete péct a vyvařovat sklo zároveň.

Sami jste viděli, jak je tento postup snadný. Připravenou směs stačí pouze strčit do trouby, pár krát zamíchat a rozmixovat. Kečup se v podstatě se dělá sám. Tak si tento můj recept určitě vyzkoušejte a uvidíte, že kupovaný už nebudete chtít.

‍

🌿 Objevte radost ze zdravého zavařování! 🍓🥒

Zavařování je krásný způsob, jak zachovat to nejlepší z vaší úrody, a zároveň ušetřit, ať už jste začátečník nebo zkušený zavařovač 🍏🍅 .

👉 Pojďme společně uchovat léto! Zavařovací sezóna je tu, připravte se na ni s mým e-bookem.

🔗 Mrknu na něj.