Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? 🌿 Vyzkoušejte náš recept na meduňkový sirup!
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Nástroje a vybavení
Sklenice zavařovací 3,7 l
Láhev 0,75 l
Hrnec 5l
Nálevka
Naběračka
Vařečka
Sítko
Plátno cedící a pasírovací
Ingredience
Voda (litr)
Citron (kus)
Kyselina citrónová potravinářská
Cukr třtinový kg
Citrónová šťáva (z ks citrónů)
Meduňka lékařská nať s listy
Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak si připravit bylinný sirup pomocí louhování (macerace). Lidově přezdívaná citronelka, medunice, medovka nebo také planá máta, meduňka má své právoplatné místo v bylinkové zahrádce, vyniká svoji citrónovou vůní, chutí připomíná med. V minulosti označována jako elixír života. Přispívá ke zklidnění organismu, pozitivně působí na nervovou soustavu a psychiku. Dokáže zklidnit i bolest hlavy či migrénu. Výborná je před spaním a mohou ji pít bez omezení i děti.
Sirup z meduňky je vhodný k přípravě šťávy, můžete ho přidat do jiných nápojů nebo i do čaje místo medu.
Sirup připravuji metodou "za studena" pro zachování co nejvíce cenných látek.
Z uvedeného množství získáte přibližně 3 l sirupu.
Kroky
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
1
Na bylinkovém záhonu nastříhejte jednu větší meduňku a důkladně ji opláchněte.
2
Do hrnce nalijte 4 l vody.
3
Vařte do varu a pak ještě zhruba 5 minut. Pak nechte zcela vychladnout.
4
Meduňku nakrájejte na menší kusy, aby se vešly do sklenice. Na sklenici o objemu 3,7 l jsem měla přibližně 60 stonků s listy.
5
Ze 2 citrónů odřízněte slupku a nakrájejte je na kolečka.
6
Nakrájenou meduňku vložte do vyvařené sklenice a přidejte citróny.
7
Vše zalijte převařenou zchládnutou vodou až po okraj.
8
Hrdlo sklenice překryjte potravinářskou fólií. Sklenici nechte v chladu macerovat 24 až 48 hodin.
9
Na hrnec dejte sítko a sítko vyložte plátýnkem.
10
Obsah sklenice přeceďte do hrnce.
11
Přidejte 2 kg třtinového cukru, 20 g kyseliny citrónové a 4 lžíce citrónové šťávy.
12
Zahřejte na teplotu přibližně 70 °C a po celou dobu míchejte dokud se cukr zcela nerozpustí. Nevařte.
13
Horký sirup plňte do vyvařených lahví a uzavřete. Nechte zchládnout, skladujte v chladu a spotřebujte do 3 měsíců.
Video
Tento postup si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Období sběru
- Sbírá se nať a listy.
- Sbírat ji můžete začít postupně od května. Největší sklizeň přichází začátkem léta během června a července těsně před rozkvetením.
- Sbírejte za suchého, slunného počasí kolem poledne. Nať seřežte asi 5 -10 cm nad zemí bez dřevnaté části.
- Jakmile ji celou seříznete, začne znovu obrůstat. Sklízet takto můžete až 3x do roka, typicky ale začátkem léta a pak na začátku podzimu.
Tipy
- Místo citrónu můžete použít i pomeranč.
- K meduňce můžete přidat například mátu, vznikne meduňkovo-mátový sirup.
- Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
- Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
Jak vyvařit lahve?
Způsob sterilizace sklenic a lahví je několik. Nejraději sklo vyvařuji v troubě. Je to velice pohodlné. Popis všech metod najdete tady.
Meduňkový sirup bychom měli, co takhle se rovnou pustit i do jiných sirupů. Omrknout je můžete tady.
Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? 🌿 Vyzkoušejte náš recept na meduňkový sirup!
Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak si připravit bylinný sirup pomocí louhování (macerace). Lidově přezdívaná citronelka, medunice, medovka nebo také planá máta, meduňka má své právoplatné místo v bylinkové zahrádce, vyniká svoji citrónovou vůní, chutí připomíná med. V minulosti označována jako elixír života. Přispívá ke zklidnění organismu, pozitivně působí na nervovou soustavu a psychiku. Dokáže zklidnit i bolest hlavy či migrénu. Výborná je před spaním a mohou ji pít bez omezení i děti.
Období sběru
- Sbírá se nať a listy.
- Sbírat ji můžete začít postupně od května. Největší sklizeň přichází začátkem léta během června a července těsně před rozkvetením.
- Sbírejte za suchého, slunného počasí kolem poledne. Nať seřežte asi 5 -10 cm nad zemí bez dřevnaté části.
- Jakmile ji celou seříznete, začne znovu obrůstat. Sklízet takto můžete až 3x do roka, typicky ale začátkem léta a pak na začátku podzimu.
Tipy
- Místo citrónu můžete použít i pomeranč.
- K meduňce můžete přidat například mátu, vznikne meduňkovo-mátový sirup.
- Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
- Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
Jak vyvařit lahve?
Způsob sterilizace sklenic a lahví je několik. Nejraději sklo vyvařuji v troubě. Je to velice pohodlné. Popis všech metod najdete tady.
Meduňkový sirup bychom měli, co takhle se rovnou pustit i do jiných sirupů. Omrknout je můžete tady.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Sirup z meduňky je vhodný k přípravě šťávy, můžete ho přidat do jiných nápojů nebo i do čaje místo medu.
Sirup připravuji metodou "za studena" pro zachování co nejvíce cenných látek.
Z uvedeného množství získáte přibližně 3 l sirupu.
Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? 🌿 Vyzkoušejte náš recept na meduňkový sirup!
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
Období sběru
- Sbírá se nať a listy.
- Sbírat ji můžete začít postupně od května. Největší sklizeň přichází začátkem léta během června a července těsně před rozkvetením.
- Sbírejte za suchého, slunného počasí kolem poledne. Nať seřežte asi 5 -10 cm nad zemí bez dřevnaté části.
- Jakmile ji celou seříznete, začne znovu obrůstat. Sklízet takto můžete až 3x do roka, typicky ale začátkem léta a pak na začátku podzimu.
Tipy
- Místo citrónu můžete použít i pomeranč.
- K meduňce můžete přidat například mátu, vznikne meduňkovo-mátový sirup.
- Místo velké zavařovací sklenice můžete použít jakoukoli nekovovou nádobu (keramiku, plast, sklo).
- Pro delší trvanlivost můžete láhve se sirupem zavařit v zavařovacím hrnci na teplotu 85 °C po dobu 35 minut.
Jak vyvařit lahve?
Způsob sterilizace sklenic a lahví je několik. Nejraději sklo vyvařuji v troubě. Je to velice pohodlné. Popis všech metod najdete tady.
Meduňkový sirup bychom měli, co takhle se rovnou pustit i do jiných sirupů. Omrknout je můžete tady.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
Jak vyrobit skvělý domácí sirup z meduňky? 🌿 Vyzkoušejte náš recept na meduňkový sirup!
Jahodový džem: 🍓 Jak si vyrobit skvělý domácí jahodový džem?
Bezový sirup: 🧴 Jak si připravit skvělý domácí sirup z bezu?
Jahodový sirup: 🍓 Jak si připravit skvělý domácí sirup z jahod?
Zavařování okurek nakladaček: 🥒 Recept na tradiční nakládané Znojemské okurky
.jpg)