Dneska si připravíme něco opravdu speciálního. Jablečný koláč s karamelizovanýma jablíčkama a ořechovou drobenkou. Tento recept je skvělým způsobem, jak využít podzimní ovoce a přinést do vaší kuchyně vůni jablek a skořice. Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, tento recept je jednoduchý a zároveň výsledný koláč je nádherně chutný. Představte si křupavou ořechovou drobenku na vrchu, sladká karamelizovaná jablka a křehké těsto na spodku. To vše dohromady tvoří dokonalou harmonii chutí. A co je na tomto receptu nejlepší? Můžete ho upravit podle svého gusta. Máte raději hrušky? Klidně je použijte místo jablek. Máte doma sušené ovoce jako brusinky nebo hrozinky? Přidejte je do toho! Tak pojďme na to.

Kroky

Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.

1

Do mísy vložte 340 g hladké mouky, špetku soli, 90 g moučkového cukru a 150 gram másla.

2

Přidejte dvě vajíčka a nechte vymíchat těsto v robotu. Když je těsto vymíchané, zabalte ho do folie a dejte do lednice.

3

Na pánvi nechte rozehřívat bílý cukr a nechte ho zkaramelizovat.

4

Mezitím začněte očišťovat jablíčka, vykrájejte jim středy a nakrájejte je na kostičky.

5

Hlídejte pánev a jakmile se cukr úplně rozpustí na karamel, přidejte máslo a začněte míchat.

6

Poté do pánve přidejte jablka a míchejte. Nechte dělat na mírnějším stupni asi 5-10 min., dokud jablíčka nezměknou. Neměly by se ale rozvařit.

7

Připravte formu o průměru 24 cm a vyložte ji pečícím papírem.

8

Vyndejte těsto z ledince a vyválejte ho zhruba na rozměr formy a tloušťku cca 1 cm. Pokud vám těsto zbude, dejte si jej bokem a můžete ho použít na zdobení koláče.

9

Těsto vložte do formy a vytvarujte okraj.

10

Poté propíchejte dno koláče a ostříhněte přebytečný pečicí papír.

11

Do formy vložte druhý pečící papír a nasypejte cokoliv na zatížení, například cizrnu.Koláč předpečte po dobu 10 minut při 180°C.

12

Do mísy vložte 40 gramů másla, přidejte 60 gramů ovesných vloček, 2 hrsti oříšků a 2 lžíce třtinového cukru.

13

Rukou vypracujte drobenku.

14

Korpus vyndejte z trouby, odstraňte zátež a horní pečící papír.

15

Na korpus ve formě přendejte jablka s karamelem.

16

Pokud máte zbytek těsta, vypracujte z něj ozdobu.

17

Koláč posypte drobenkou a dejte dopéct dalších 20-25 minut při 180°C.