Mramorová bábovka
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Nástroje a vybavení
Mísa 2 ks
Ruční šlehač
Stěrka
Materiál
Mouka špaldová hladká
Mouka špaldová hladká celozrnná
Ingredience
Mouka špaldová hladká
Mouka špaldová hladká celozrnná
Máslo pokojové teploty
Cukr třtinový g
Cukr vanilkový
Vejce velikost M
Kypřící prášek
Citrón
Mléko plnotučné
Kakao (g)
Mandle
Máslo na vymazání formy (lžíce)
Mouka hrubá na vysypání formy
Voňavá, vláčná uvnitř, měkká na povrchu a s křupavým spodkem. Skvělá ke kávě i na snídani. Tento recept vám ukáže, že tahle česká klasika se dá upéct o něco zdravěji a stále stejně chutně.
Kroky
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
1
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e332060a3270d1beaaaf6_mpv-shot0001.jpg)
Do mísy vložte máslo pokojové teploty.
2
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e333d20ba396eef144522_mpv-shot0004.jpg)
Máslo šlehejte a přisypávejte postupně cukr. Šlehejte přibližně 5 minut.
3
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e3351c76d498d512df787_mpv-shot0005.jpg)
Přidejte vanilkový cukr a pokračujte ve šlehání dalších zhruba 5 minut.
4
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e33653e13d8283fc0dcae_mpv-shot0006.jpg)
Do druhé mísy oddělte z vajec bílky od žloutků.
5
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e337ec3356eec5863a5d2_mpv-shot0007.jpg)
Žloutky přidejte do mísy s těstem a důkladně je vmíchejte.
6
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e339120ba39375d144da3_mpv-shot0008.jpg)
Nastrouhejte kůru citrónu a přidejte ji do mísy.
7
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e33a31a6201573912462d_mpv-shot0009.jpg)
Směs vyšlehejte "do pěny".
8
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e33b820ba396a8e1451c9_mpv-shot0010.jpg)
Menší množství mléka si oddělejte bokem.
9
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e33ce2fb9ab1c86594ce7_mpv-shot0011.jpg)
Postupně přidávejte část mléka a bílé mouky a vždy důkladně zamíchejte.
10
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e33e08bde3536352da08f_mpv-shot0013.jpg)
Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
11
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e33f56aae42628bb84f43_mpv-shot0014.jpg)
Do misky s celozrnou moukou přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
12
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e340e2fb9ab3af0595278_mpv-shot0015.jpg)
Do těsta přidávejte střídavě část celozrnné mouky a část sněhu.
13
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e342944c53683ca9a3544_mpv-shot0018.jpg)
Těsto vždy jemně promíchejte tak, aby vám sníh "nespadl".
14
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e34420aef438208283c46_mpv-shot0019.jpg)
Formu na bábovku vytřete máslem.
15
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e345c1f1a36216a69c918_mpv-shot0020.jpg)
Vymazanou formu vysypejte hrubou moukou.
16
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e3473a95f1159c89dafe1_mpv-shot0021.jpg)
Část těsta, které chcete aby bylo světlé, přendejte do formy.
17
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e34887cd2c317a34716fc_mpv-shot0022.jpg)
Nasekejte si mandle.
18
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e349fc76d496f9e2e049e_mpv-shot0023.jpg)
Do zbytku těsta přidejte kakao a zbytek mléka.
19
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e34b32508af8a86c0e1f6_mpv-shot0024.jpg)
Dále přidejte nasekané mandle.
20
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e34ca2816ff5dea9f0e0e_mpv-shot0026.jpg)
Tmavé těsto vymíchejte.
21
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e34e0181bfe74a8afaa73_mpv-shot0027.jpg)
Tmavé těsto a přendejte do formy.
22
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e34f30dbcfa1167c9df37_mpv-shot0029.jpg)
Pomocí špejle vytvořte krouživými pohyby mramorování.
23
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/644e354c1f1a36bdf869d950_mpv-shot0032.jpg)
Pečte v troubě na 160°C horní a spodní ohřev po dobu 60 minut.
Video
Tento postup si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Alternativy
- Místo ručního šlehače můžete použít kuchyňský robot.
- Místo špaldové mouky můžete použít pšeničnou mouku.
- Celozrnnou mouku můžeme nahradit kompletně bílou moukou.
- Místo mandlí můžete použít oříšky nebo sušené ovoce.
- Místo špejle můžete použít dlouhou lžíci a pod.
Tipy
- Čím více promícháte světlé a tmavé těsto, tím více bude bábovka "mramorová" :-)
Mramorová bábovka
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c91cb04e5518d9f62673_644e2d0fe4f0182bb37a91b9_mpv-shot0015.jpeg)
Voňavá, vláčná uvnitř, měkká na povrchu a s křupavým spodkem. Skvělá ke kávě i na snídani. Tento recept vám ukáže, že tahle česká klasika se dá upéct o něco zdravěji a stále stejně chutně.
Alternativy
- Místo ručního šlehače můžete použít kuchyňský robot.
- Místo špaldové mouky můžete použít pšeničnou mouku.
- Celozrnnou mouku můžeme nahradit kompletně bílou moukou.
- Místo mandlí můžete použít oříšky nebo sušené ovoce.
- Místo špejle můžete použít dlouhou lžíci a pod.
Tipy
- Čím více promícháte světlé a tmavé těsto, tím více bude bábovka "mramorová" :-)
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Mramorová bábovka
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c91cb04e5518d9f62673_644e2d0fe4f0182bb37a91b9_mpv-shot0015.jpeg)
Alternativy
- Místo ručního šlehače můžete použít kuchyňský robot.
- Místo špaldové mouky můžete použít pšeničnou mouku.
- Celozrnnou mouku můžeme nahradit kompletně bílou moukou.
- Místo mandlí můžete použít oříšky nebo sušené ovoce.
- Místo špejle můžete použít dlouhou lžíci a pod.
Tipy
- Čím více promícháte světlé a tmavé těsto, tím více bude bábovka "mramorová" :-)
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c92a672a4a9303e72592_6575f4ef5b5fa099c47a2b73_mpv-shot0001.jpeg)
Vánočka ze 6 pramenů: 🎄 Jak uplést vánočku a nezamotat si u toho ruce 🙌
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c91b00b7d21cc25acead_657ee787b1ac103f4c541b3a_mpv-shot0002.jpeg)
Linecké cukroví 🎄 podle receptu mojí babičky + Vše o tradičním lineckém těstě 💡
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c92ade1e3dcdf2e554d2_656f84b5be0a09d13c7bdfe2_mpv-shot0024.jpeg)
Vanilkové rohlíčky: 🥐 Tradiční recept mojí babičky 🎄
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c920b78fc2a52dfff954_648a05091eaf1eaccdfb9113_mpv-shot0044.jpeg)
Povidlové buchty
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c91ed5a35a90abef5210_658aea0397fdafdaf104f464_mpv-shot0002.jpeg)
Pařížské rohlíčky: 🥐 Tradiční a prověřený recept 🎄 aby se vám konečně povedly!
![](https://cdn.prod.website-files.com/640efc066be61fe4e4991932/65c4c9296ec1f96fd1e68e5a_656a12c0bda176d5594dad66_mpv-shot0001.jpeg)